Zelena salata je jedan od glavnih sastojaka većine zelenih salata, što znači da je raznolikost salata od zelene salate široka. Na najosnovnijoj razini, salata od zelene salate može se sastojati od zelene salate i nekoliko drugog povrća, kao što su rajčica, mrkva ili celer, iako se obično dodaje neka vrsta jednostavnog preljeva kako bi se zelje unijelo malo poleta. Uvenulu salatu možete napraviti tako da se ulje i ocat zagriju u kapanju slanine, a zatim dobivenim vrućim preljevom prelijete mješavinu različitih listova zelene salate, lagano ih uvene i premažete slanim okusom. Jednostavne salate od zelene salate i dresing salate mogu se poboljšati dodatkom nasjeckanog mesa poput tune ili piletine, tostiranih krutona i pečenog povrća poput paprike ili kukuruza. Salata od zelene salate može se pretvoriti u potpuni obrok kada se dodaju brojni sastojci za izradu salata kao što su Cobb salata, Cezar salata ili chef’s salata.
Osnovni sastojak ove salate je zelena salata, a dostupno je nekoliko vrsta. Iceberg salata je prilično standardna i pruža neutralan okus i hrskavu teksturu. Maslačna salata, kao što je Boston Bibb salata, ima svilenkastiju teksturu i bogatiji okus. Romaine salata ima osebujan okus i oblik i često se koristi u estetske svrhe, ali i okus. Salate mogu koristiti jednu vrstu zelene salate ili sadržavati kombinaciju različitog zelenila.
Jednostavna salata od zelene salate obično se pravi od zelene salate, eventualno nekog drugog povrća, poput krastavca, zelene paprike, rajčice ili mladog luka, te neke vrste preljeva za salatu. Preljev se obično radi od ulja i octa, ali može sadržavati i sol i papar, bosiljak, timijan, origano, parmezan ili inćune. Kremasti preljev može se napraviti dodavanjem kiselog vrhnja ili mlaćenice, dok će balzamični ocat biti oštriji, robusniji preljev. Uvenula salata jednostavno se radi s preljevom koji je zagrijan u masti od slanine prije nego što se prelije preko zelene salate.
Neke salate zamišljene su kao obilan obrok umjesto predjelo. Takav je slučaj sa kuharskom salatom. Zelena salata prelivena preljevom za salatu i prelivena narezanim tvrdo kuhanim jajetom, komadićima sira i kombinacijom mesa narezanog na kockice ili ploške poput piletine i šunke.
Složenije verzije salate od zelene salate ponekad se razlikuju zbog složenosti preljeva. Cezar salata je primjer toga, s romaine salatom i krutonima premazanim preljevom od Worcestershire umaka, jaja, ulja, octa, češnjaka, svježeg limunovog soka i ribanog parmezana. Salata se često poslužuje s kriškama piletine, lososa ili tune na vrhu kako bi nadopunila težak okus preljeva.