Uz malo kreativnosti, kuhari mogu stvoriti nekoliko različitih recepata kada poslužuju sendvič sa sirom. Iako je tradicionalni sir na žaru klasičan izbor, dodavanjem malo mesa u mješavinu može se sendvič od sira pretvoriti u tunjevinu ili pljeskavicu. Sendviči sa hladnim sirom, kao što su šunka i sir ili vegetarijanski podlogaj, također su bogate opcije za ručak. Za one koji traže internacionalniji sendvič sa sirom, talijanski panini sa sirom nije težak obrok za sastaviti.
Sendvič sa sirom na žaru je opcija za ručak i večeru koja je svoju popularnost u Americi stekla tijekom 1960-ih. Sastoji se od dva komada kruha s otopljenim sirom. Iako se zove sir na žaru, pečenje na žaru nije jedini način na koji se ovaj kruh može kuhati. Kruh se često prži u tavi, ili tostira u toster pećnici. Drugi nazivi za sir na žaru su tostirani sir ili toastie sa sirom.
Prvobitno je sir s roštilja bio na otvorenom sendviču, a zahtijevala je samo jednu krišku kruha s otopljenim sirom. Umjesto da se koristi tradicionalna kriška američkog sira, otvoreni sendvič obično je imao narezani cheddar sir koji se topio na vrhu. Međutim, svi sendviči sa sirom ne zahtijevaju toplinu. Sendvič sa sirom od prehlade je šunka i sir. Uz zelenu salatu, kisele krastavce ili papriku mogu se dodati senf i majoneza. Šunka i sir obično idu uz narezan kruh ili kruh za sendviče – neki bi ih mogli staviti između dvije lepinje ili na kroasan.
Kako bi napravili zasitniji sendvič sa sirom, pojedinci mogu sastaviti rastopljenu pljeskavicu. Ovo jelo i dalje koristi običan kruh narezan na ploške, ali dodaje i pljeskavicu za hamburger i pašeni luk. Kuhari zatim omekšaju luk na maslacu u tavi prije nego što njime pokriju pljeskavicu i otopljeni sir.
Tuna melts je još jedan topli sendvič sa sirom s mesnim nadjevom. Ovaj recept kombinira tunjevinu i majonezu uz topljeni sir na kruhu s roštilja. Tunjevina se također može zamijeniti salatom od piletine, govedine ili puretine.
U Italiji se panini sa sirom može odnositi na bilo koji sendvič sa sirom, ali u Sjedinjenim Državama to se obično odnosi na određeni prešani sendvič. Uz sir, panini može sadržavati i razno meso i povrće. Sendvič se često kuha pomoću preše za panini koja istovremeno peče obje strane sendviča.
Iako većina sendviča sa sirom sadrži cheddar ili američki sir, zamjena ovih tradicionalnih izbora za alternativni sir mogla bi oživjeti tipičnu rutinu ručka. Pepper jack sir mogao bi odgovarati onima koji traže nešto ljuto. Provolone sir daje oštriji okus, a sorte s malo masnoće mogle bi učiniti sendviče sa sirom opcijom za one na dijeti.