Simptomi malapsorpcije fruktoze često su slični onima kod drugih probavnih poremećaja, kao što je netolerancija na laktozu. Najčešće prijavljeni znakovi malapsorpcije fruktoze uključuju crijevnu nadutost, bol u trbuhu i plinove. Dodatni simptomi mogu uključivati zatvor, proljev i povraćanje. Neki pacijenti s problemima malapsorpcije fruktoze mogu doživjeti hipoglikemiju, umor ili bol u očima. O svim pitanjima ili nedoumicama o pojedinačnim simptomima treba razgovarati s liječnikom ili drugim medicinskim stručnjakom.
Postavljanje točne dijagnoze za različite simptome malapsorpcije fruktoze ponekad može biti teško, jer ti simptomi često oponašaju simptome drugih poremećaja koji uključuju probavni sustav. Od pacijenta se često traži da vodi dnevnik prehrane koji uključuje svu hranu i piće koje se konzumira zajedno sa svim simptomima koji se javljaju nakon konzumiranja ovih namirnica. Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u mnogim vrstama voća, pa ako simptomi stalno počnu nakon jedenja tog voća ili pijenja voćnog soka, vjerojatan je problem malapsorpcije fruktoze. Kako bi se potvrdila ova dijagnoza, obično se provodi test poznat kao test daha na vodik.
Bol u trbuhu i nadutost među najčešćim su znakovima malapsorpcije fruktoze. Vjeruje se da je nadutost uzrokovana fermentacijom fruktoze u crijevima, dok je bol u trbuhu često uzrokovan snažnim crijevnim grčevima koji se često javljaju nakon uzimanja hrane koja sadrži fruktozu. Ovi grčevi mogu uzrokovati vrlo neugodne hitne slučajeve u zahodu koji uključuju mučninu i proljev. Neke epizode mogu uključivati naizmjenične napade zatvora i proljeva, stanje koje se obično naziva sindrom iritabilnog crijeva.
Crijevni plinovi, nadutost i masna stolica su među potencijalnim simptomima malapsorpcije fruktoze. Ovi simptomi mogu varirati od blago neugodnih do jako iscrpljujućih. Hipoglikemija ili nizak šećer u krvi može se razviti kao posljedica nesposobnosti tijela da apsorbira ovu vrstu šećera. Umjereni do jaki umor često se javlja tijekom jedne od ovih epizoda i može se spontano povući čim drugi simptomi nestanu.
Jedini pravi tretman za simptome malapsorpcije fruktoze je izbjegavanje konzumacije fruktoze. Nažalost, to nije lak podvig, jer mnogi komercijalno pripremljeni proizvodi uključuju fruktozu kao sastojak. Neki ljudi mogu podnijeti male količine fruktoze u prehrani bez negativnih simptoma. Iz tog razloga, svaka će osoba morati eksperimentirati i pronaći količinu fruktoze koja se može sigurno dodati u individualizirani plan prehrane. Liječnik, dijetetičar ili nutricionist može pomoći pacijentu da osmisli plan zdrave prehrane koji će smanjiti učestalost i ozbiljnost simptoma malapsorpcije fruktoze.