Niz singapurskih kulinarskih užitaka uključuje malezijske, kineske, indijske i indonezijske utjecaje. Jednostavna hrana koju prodaju ulični prodavači, vrhunska kuhinja poznatog hotela Raffles u zemlji i obiteljski restorani svih zamislivih nacionalnosti nižu se gradskim ulicama, a franšize hrane iz cijelog svijeta značajno su prisutne u kulinarskom krajoliku Singapura. S obzirom na blizinu Malezije, u singapurskoj kuhinji se prožimaju tropski okusi, a plodovi mora iz okolnih voda obiluju. Sastojci kao što su limunska trava, limeta i đumbir su uobičajeni, kao i kokos, čili papričice i tamarind. Aromatični začini protežu gamu, a u singapurskoj kuhinji zastupljen je cijeli spektar tropskog voća.
Singapur je i grad i država smještena na otoku na južnom vrhu Malajskog poluotoka. Leži duž indijskih, indonezijskih i jugoistočnih azijskih trgovačkih puteva kroz tjesnac Malaca i Južno kinesko more. Ovaj spoj azijske trgovine i priljeva europske trgovine tijekom kolonijalne ere učinili su hranu Singapura jednom od najraznovrsnijih svjetskih kuhinja.
Malajski poluotok ima veliku populaciju kineskih imigranata, tako da je kineska kuhinja snažan utjecaj u Singapuru. Jela od prženja, okruglice i rezanci uklopljeni su u domaću kuhinju. Hrana Indije značajno je prisutna u Singapuru, uključujući jela kao što su curry, tandoori i roti prata. Utjecaj izvornih britanskih osnivača Singapura također je još uvijek prisutan u njegovoj kuhinji.
Kao dio indonezijskog arhipelaga, indonezijski stil i okus snažno su zastupljeni u singapurskoj kuhinji. Indonezijski rendang curry jedno je od najpopularnijih jela u Singapuru. Pržene proljetne rolice zvane loempia također su česte, kao i satay ražnjići na žaru s umakom od kikirikija i nasi goreng, indonezijsko jelo od pržene riže. Vatreni indonezijski sambal začini također su sveprisutni u singapurskoj kuhinji.
Singapur je poznat po vjerskoj toleranciji, a utjecaji vjerske prehrane ostavili su traga. Budisti čine većinu stanovništva, a njihove vegetarijanske sklonosti ogledaju se u singapurskoj kuhinji. Značajna muslimanska populacija također je stavila na stol svoje prehrambene utjecaje.
Usred kaleidoskopa kulinarskih izbora, dva najpopularnija jela u Singapuru su jedinstvena: čili rak i hainanska piletina riža. Chili rak pikantno je jelo od rakova iz blata u bogatom umaku od čilija i rajčice. Hainanese piletina riža je tanjur kuhane piletine i riže kuhane na pari s nekoliko ukusnih umaka za umakanje.