Sladoledni deserti su bilo koji oblik slatkiša koji koristi sladoled. Ovi deserti mogu biti domaći, kupljeni u trgovini ili komercijalno pripremljeni. Najčešći tipovi sladolednih deserta su korneti od sladoleda, sladoledi od sladoleda, sladoledi na plovcima, pečena Aljaska, bombe i sladoledna torta.
Smatra se da je tradicionalni oblik sladoleda, koji se pravi od mliječnih proizvoda, nastao na Bliskom istoku negdje oko 10. stoljeća. Raniji oblici ledenih slastica napravljenih od leda i zdrobljenog voća dokumentirani su već 200. godine prije Krista. Sladoled se pravi miješanjem mlijeka, vrhnja, šećera i voća ili drugih aroma, a zatim se hladi dok se ne stvrdne.
Jednostavni sladoledni deserti kao što su korneti, plovke i slastice koriste sladoled kao bazu. Za kornete, sladoled se hvata ili u kornet za vafle ili kornet za šećer i poslužuje kakav jest. Korneti sladoleda obično se poslužuju u sladoledarnici i odmah se jedu kako bi se spriječilo topljenje.
Icecream floats je piće koje se dobiva miješanjem sladoleda s gaziranim napitkom kao što je pivo od korijena ili kola. Plutalice za sladoled, koje su također poznate kao soda za sladoled, izumljene su kasnih 1800-ih i postale su široko popularne u Sjedinjenim Državama tijekom ranog 20. stoljeća. Mnogi su gradovi čak otvorili fontane s gaziranim pićem u lokalnim drogerijama kako bi podržali potražnju.
Sladoled se pravi tako da se sladoled zalije u zdjelu i prelije čokoladnim sirupom, orašastim plodovima, šlagom i višnjom. Banana split varijacija je tradicionalnog sladoleda od sladoleda, a pravi se cijepanjem banane po dužini i posluživanjem sundae na vrhu. Još jedna varijanta sundae je hot fudge sundae koja koristi iste sastojke kao i tradicionalni sladoled sundae s izuzetkom sirupa. Umjesto običnog čokoladnog sirupa, čokoladni umak se zagrije i prelije preko sladoleda.
Specijaliziraniji deserti od sladoleda uključuju Baked Alaska, bombe i sladolednu tortu. Baked Alaska je desert koji je postao poznat u restoranu Delmonico 1876. Nazvan je Baked Alaska kako bi se prepoznalo nedavno dodavanje Aljaske Sjedinjenim Državama. Desert se radi tako da se biskvit složi na posudu, na vrh se stavi kuglica sladoleda, a zatim prekrije beze. Smjesa se stavlja u vruću pećnicu ili zapaljuje bakljom dok meringue ne porumeni i ne zatvori se u sladoledu.
Bombe je francuski izraz koji se koristi za opisivanje lijevanog sladolednog deserta. Za zamrzavanje deserta potrebno je nekoliko slojeva različitih okusa. Obično se koriste najmanje tri okusa, a kuhar mora uliti prvi sloj u kalup i staviti ga u zamrzivač da se stvrdne. Postupak se ponavlja za svaki sljedeći sloj dok se kalup ne napuni. Da biste uklonili bombu, dno kalupa se stavi u malu količinu tople vode da se olabavi, a zatim se kalup prevrne na tanjur za posluživanje.
Sladoledne torte su oblik sladolednih slastica koji se mogu kupiti ili napraviti domaći. Čvrsti kolač kao što je funta ili biskvit se peče i ohladi. Odozgo se naslaguje sladoled i cijeli desert je mat. Za modernije verzije, sladoled se može dodati u srednji sloj torte tako što ćete sloj torte prepoloviti i staviti sladoled između slojeva.