Postoji niz slastica od svježeg sira, uglavnom zato što je svestrana i nemasna alternativa nekim drugim sastojcima. Najpopularniji deserti od svježeg sira vjerojatno uključuju korištenje voća na neki način, čak i ako se samo miješa voće iz konzerve sa sirom. Svježi sir se može pomiješati s brašnom, šećerom i sodom bikarbonom te ispeći u desertne kekse. Isto tijesto, s malo više tekućine i borovnicama, može se pretvoriti u desertnu palačinku. Postoje čak i recepti za tortu od svježeg sira, sladoled i tučene deserte.
Suptilni okus i meka tekstura svježeg sira čine ga prirodnim dodatkom voća. Najjednostavniji od svih slastica od svježeg sira je samo preklopiti narezano voće ili cijele bobice u zdjelu svježeg sira, eventualno sa žlicom šećera. Složenija priprema mogla bi uključivati reduciranje voća u gusti umak i miješanje tekućine u sir. Vrlo brzo jelo koristi želatinu u prahu koja se dodaje siru zajedno sa smrznutim tučenim desertnim namazom i malo voća za izradu ohlađenog pudinga od svježeg sira.
Postoje slastice od svježeg sira koje koriste sir u pečenim ili prženim jelima. Jedna od najjednostavnijih je mješavina svježeg sira, brašna, sode bikarbone i šećera. Ovo se peče dok se ne stegne kako bi se stvorio mali desertni kolač s laganom pjenom. Istu vrstu tijesta možete istanjiti i pržiti na maslacu za izradu desertne palačinke ili staviti na rešetku za izradu desertnog vafla. Nekim tijestom za torte može se dati bogatiji okus ako se u njih umjesto vrhnja ili drugih sastojaka umiješa svježi sir.
Dobar spoj za svježi sir je kiselo vrhnje. To dvoje se može kombinirati s jajima i šećerom, zagrijati u tavi, staviti u ljusku za pitu i ispeći kako bi se dobila gusta, slatka pita za desert. Od njih se na sličan način može napraviti tekućina koja se može staviti u aparat za sladoled i zamrznuti u gusti gelato.
U Indiji su slastice od svježeg sira vrlo jednostavne i koriste sir skromno. Jedan recept zahtijeva da se sirup od vode i šećera zagrije u tavi. Svježi sir se malo posuši, a zatim stisne u čvrste kuglice. Ove kuglice se ubacuju u slatki sirup i kuhaju dok ne dobiju malo čvršću teksturu i upiju dio zašećerene tekućine.