Tijekom židovskog praznika Pashe postoje pravila o tome koje vrste hrane se mogu konzumirati. Brašno i druge proizvode za dizanje treba izbjegavati, te se stoga ne koriste u kuhanju. Mnogi deserti zahtijevaju ove sastojke, ali postoji niz slastica za Pashu koji ih ne zahtijevaju ili su modificirani da koriste košer proizvode, poput krumpirovog škroba ili obroka za kolače od matzo kolača. Popularne opcije deserta za Pashu uključuju kolače i kolačiće bez brašna, suflee, parfee, različite vrste moussea i tartufe. Prilikom pripreme slastica za Pashu treba koristiti samo sastojke — kao što su čokolada, ekstrakt vanilije i šećer u prahu — koji su posebno označeni kao košer.
Čokoladne torte i kolačići bez brašna nisu uvijek tako lagani i pahuljasti kao obične poslastice, ali obično su bogati i ukusni. Postoji mnogo različitih recepata za pashalne deserte za kolače i kolačiće koji ne zahtijevaju brašno. Dvije od najpopularnijih blagdanskih opcija su čokoladna torta i kolač od sira, koji se čak može napraviti i s korom od matzo obroka. Kolačići su dobra opcija za desert koji se može napraviti unaprijed i držati pri ruci za lagani desert.
Bogati i dekadentni čokoladni suflei mogu biti izazov za pekara početnika, ali mnogi ljudi uživaju jesti ove slastice za Pashu. Tijesto za sufle može se napraviti unaprijed i staviti u hladnjak dok se ne ispeče. Ova vrsta deserta često se kuha i poslužuje u pojedinačnim ramekins. Ove malene slastice treba pažljivo paziti tijekom pečenja kako se sredina soufflea ne bi srušila u pećnici.
Mousse i parfe lagani su slastice za Pashu. Mousse se može napraviti od čokolade ili voća, koje se umuti sa vrhnjem i potom ohladi. Parfe je obično kombinacija svježeg voća i jogurta, pudinga ili sladoleda koji se slaže u posudu ili visoku čašu.
Desertni tartufi su mali, čvrsti čokoladni deserti. Napravljene su od ganachea, koji je u osnovi otopljeni čokolada i vrhnje. Postoji niz različitih recepata za ove slatkiše. Prilikom topljenja čokolade mogu se dodati dodatne arome. Gotovi se tartufi često uvaljaju u preljev, poput zdrobljenih orašastih plodova.
Morate biti oprezni pri izradi slastica za Pashu za seder večeru. Glavna značajka ovog obroka je mesni jelo i, prema židovskom običaju, meso i mliječni proizvodi ne bi se trebali posluživati u istom obroku. Za seder večeru treba poslužiti desert koji je i bez mliječnih proizvoda i bez brašna. Mnoge tržnice i specijalizirane trgovine nude artikle poput margarina i vrhnja bez mliječnih proizvoda koji se mogu koristiti za pripremu slastica za Pashu za obrok Seder.