Tjestenina s inćunima u osnovi je tjestenina bilo kojeg oblika ili veličine na koju je preliveno maslinovo ulje s inćunima. Odatle se u jelo mogu dodati razne vrste namirnica, što ga čini raznolikim kao što je kuharica mašta. Sastojci koji se često koriste su oni koji su u to vrijeme dostupni u smočnici, što čini jelo od tjestenine od inćuna jednostavnim za ručak ili večeru na koju se domaći kuhar može na brzinu vratiti.
Kuhanje sa inćunima popularan je način dodavanja slanog okusa jelu od tjestenine bez visokih cijena koje obično donosi svježa riba. Inćuni se izrežu i zgnječe u pastu, a zatim se dodaju maslinovom ulju kako bi se dobilo aromatizirano maslinovo ulje za tjesteninu. Tjestenina od inćuna ne daje okus inćuna. Kako se maslinovo ulje zagrijava, inćuni se tope u ulju, dodajući aromu dok se lagano zgušnjavaju.
U jelo se mogu dodati svježe ili konzervirane rajčice i luk, stvarajući klasično jelo od tjestenine od rajčica i inćuna. Jelo od škampa, češnjaka i inćuna može biti način za dodavanje dodatne ribe u jelo. Još jedan zanimljiv način kuhanja sa inćunima je talijanska tjestenina s maslinovim uljem, inćunima, tostiranim krušnim mrvicama i poširanim jajetom. Ovo jelo od tjestenine od inćuna preokret je klasične tjestenine carbonare.
Iako se tradicionalno u špagete dodaju fileti inćuna i češnjak, različite vrste tjestenine mogu biti alternativa uobičajenom dugačkom nizu tjestenine. Vermicelli su tanki špageti, fusilli i spirali su uvrnute spirale, penne i ziti su kratki komadi tjestenine s rupama. Bezbroj tjestenine u raznim veličinama i oblicima dostupno je za korištenje s umakom od inćuna. Penne regate je jedna vrsta jela od inćuna koji se pripremaju s penneom, grahom, maslacem, mahunama, pahuljicama crvene paprike, parmezanom i srcima artičoka uz filete inćuna.
Jakobove kapice ili fileti iverke i nasjeckane crvene i zelene paprike mogu dodati boju i život jelu s tjesteninom od inćuna za još jednu varijaciju ovog jela. Dodavanje pirjanog povrća pružit će boju, okus i dodatnu hranjivost jelu s tjesteninom od inćuna. Neki će kuhari miješati maslinovo ulje natopljeno inćunima s ružmarinom i limunovim sokom u procesoru hrane za drugu vrstu jela od inćuna. Ostatak kuhane piletine ili puretine može pretvoriti jelo od tjestenine s inćunima u obilan obrok.