Od shakeova do kolača od sira, postoji mnogo različitih vrsta tofu deserta. Tofu je napravljen od skute sojinih zrna i upija okuse drugih namirnica s kojima se kombinira, što ga čini izvrsnim alternativnim sastojkom ili glavnim sastojkom mnogih slastica. Deserti od tofua pružaju način za pripremu tradicionalnih deserta na bazi mliječnih proizvoda i jaja kao veganskih jela ili za postizanje ciljeva s nižim sadržajem masti i kolesterola.
Važno je koristiti odgovarajuću vrstu tofua za određeni recept koji se priprema. U izradi tofu deserta, većina recepata zahtijeva korištenje svilenog tipa. Svileni tofu dolazi u mekom, srednjem, čvrstom i ekstra čvrstom obliku, baš kao i obični tofu. Konzistencija svilenog tofua je krhkija od one običnog tofua, ali pruža kremastiju teksturu koja je obično privlačnija za deserte.
Neki recepti za desert će, međutim, zahtijevati običan tofu. Kada koristite obični tofu, prvi korak je obično ocijediti i pritisnuti tofu. Dok se mnogi tradicionalni zapadni deserti mogu pripremiti pomoću tofua, tofu se može poslužiti kao desert kao tofu fa.
Tofu fa, kineski desert, kombinira sojino mlijeko, krumpirov škrob i vodu u smjesi koja se prokuha. Zatim se pusti da se ohladi. Prije posluživanja dodaje se slatki preljev, primjerice sirup.
Jedan od popularnijih tofu deserta je veganski cheesecake. Ovaj desert bez mliječnih proizvoda koristi tofu umjesto krem sira. Osim te zamjene, desert se priprema na isti način kao i nevegansko jelo.
Za one koji izbjegavaju mliječne proizvode, jedan od deserta koji je najteže ostaviti iza sebe često je sladoled. Još jedan od popularnijih tofu deserta je sladoled na bazi tofua koji koristi svileni tofu. Mješavina tofua i nemliječnog mlijeka, zajedno s aromom kao što je čokolada ili jagoda, pomiješa se i zatim stavi u aparat za sladoled.
Razna jela od čokolade, od čokoladnog moussea do čokoladne pite, mogu se napraviti i kao tofu desert koji će se svidjeti veganima, vegetarijancima i dijetama. U većini recepata svileni tofu se koristi za zamjenu mliječnih sastojaka. Umjesto mliječnih proizvoda koriste se nemliječna mlijeka, poput riže ili soje.
Gotovo svaki recept za pitu ili tortu može se pretvoriti u tofu desert. Pasirani tofu često može zamijeniti jaja u receptima za pite ili kolače. Razmislite o pravljenju omiljene pite od bundeve, pite od limete ili drugih sličnih recepata za desert koristeći tofu kao zamjenu za jaja ili mliječne proizvode.