Origano umak možete sljubiti s mesom, ribom i povrćem. Umak se može napraviti od svježeg ili sušenog origana, a često sadrži češnjak i luk. Ovaj svestrani stil umaka može se koristiti kao marinada, za umakanje ili preliti preko jela.
Odrezak se često poslužuje s umakom od origana. Marinada od limunovog bilja za biftek priprema se od maslinovog ulja, crnog vinskog octa i limunovog soka. Također sadrži origano, soja umak i Worcestershire umak. Sastojci se stavljaju u blender i miksaju dok ne postanu glatki. Umak od origana koji se poslužuje uz odrezak radi se s maslinovim uljem, češnjakom i ljutikom. Začinjen je crvenom čili papričicom, svježim origanom i limunovim sokom.
Okus ribe može se naglasiti umakom od origana. Sastojci za umak od origana za ribu na žaru, uključujući maslinovo ulje, limunov sok i listove origana, miješaju se zajedno i pokapaju ribu prije posluživanja. Mahi mahi u umaku od svježeg origana sadrži umak od lovorovog lišća, češnjaka i ljutike. Također uključuje jalapeno papriku, kuhane tikvice i svježi origano. Umak od rajčice i origana za vahnju radi se od mladog mladog luka, rajčice narezane na kockice i maslina.
Umak s okusom origana može se kombinirati s povrćem, uključujući grah i tikvu. Divovski grah u umaku od rajčice origano sadrži umak napravljen od zgnječenih rajčica, češnjaka i luka. Špagete tikvice možete preliti umakom od sušenog origana, bijelog vinskog octa i sušenog bosiljka. Također sadrži rajčice od šljiva, pastu od rajčice i pahuljice crvene paprike. Umak za umakanje s okusom origana za cvjetali luk može se napraviti s majonezom, kečapom i kajenskim paprom.
Jela od piletine mogu se začiniti raznim umacima od origana. Origano umak za posluživanje sa švicarskim pilećim kotletima priprema se od suhog bijelog vina, sušenog origana i pileće juhe. Pileće nogice možete upariti s umakom koji sadrži meksički sušeni origano, sjemenke kima i crni papar u zrnu. Sastojci se pomiješaju sa sjemenkama achiotea, sokom od naranče i sokom od limete. Umak za pripremu piletine origana uključuje sušeni origano, soja umak i Worcestershire umak.
Češnjak je sastojak koji se koristi u mnogim umacima od origana. Umak od peršina origana sadrži mješavinu peršina s ravnim lišćem, češnjaka i sušenog origana. Začinjen je sušenim pahuljicama ljute paprike, svježim sokom limete i maslinovim uljem. Marinara umak od pečene rajčice s češnjakom i origanom priprema se od svježe rajčice, režnjeva češnjaka i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Također sadrži crno vino, svježe lišće origana i luk.