Dip od svježeg sira je vrsta umaka koji se sastoji od svježeg sira i drugih sastojaka kao što su luk u prahu, svježi češnjak, ribani sir i kiselo vrhnje. Obično se povrće poput mrkve, celera i zelene paprike umače u smjesu od svježeg sira. Krekeri, tortilja čips i kruh drugi su uobičajeni spojevi. Postoji nekoliko varijacija umaka od svježeg sira i mnogo različitih sastojaka koji se mogu koristiti u receptu.
Popularan način pripreme umaka od svježeg sira je dodavanje mješavine za juhu od povrća ili luka u svježi sir. To dodaje okus siru blagog okusa i čini ga prikladnijim za umakanje. Dodavanje mlijeka ili kiselog vrhnja može razrijediti smjesu i olakšati ju jesti kao umak. Crni papar, sol, kumin i drugi začini mogu se dodati za poboljšanje okusa i teksture. Uobičajeno je jesti umak od svježeg sira s okusom luka ili povrća sa sirovim povrćem kao što su mrkva za bebe, slatke paprike, stabljike celera i gljive.
Dip od svježeg sira također se obično jede sa slanim čipsom od tortilje. Ova vrsta umaka obično se sastoji od svježeg sira, kiselog vrhnja, naribanog sira, češnjaka u prahu, začina za taco i drugog bilja i začina. Pikantni umaci od svježeg sira obično uključuju sastojke kao što su jalapeno paprike i ljuti umak. Nasjeckani zeleni luk, rajčica i cilantro također se mogu koristiti u ovoj vrsti umaka za umakanje.
Umak od svježeg sira od slanine sastoji se od svježeg sira, izmrvljene slanine, češnjaka u prahu, mlijeka i majoneze. U ovu smjesu se mogu dodati i drugi sastojci kao što su sol od luka, papar, limunov sok i paprika. Obično se krekeri ili čips od krumpira umaču u ohlađeni umak od svježeg sira od slanine, ali se može koristiti i svježe povrće. Slanina korištena u ovom receptu općenito je dobro kuhana i hrskave teksture, a ne mekana.
Umaku od svježeg sira možete dodati i plavi sir, koji će umaku dati oštriji i pikantniji okus. Worcestershire umak, crni papar i vrhnje također se obično dodaju ovoj verziji umaka. Ako je plavi sir prejak okusa, mogu se dodati i drugi sirevi. Uobičajeno je da se u umak za umakanje dodaje naribani cheddar, mozzarella ili sir Monterey Jack. Različiti sirevi i povrće mogu se koristiti za dodavanje više okusa i teksture smjesi, kao i niz biljaka i začina.