Vihija je bijela riba blagog okusa nalik na bakalar koja je vrlo raznovrsna i može se kuhati na više načina. Bez obzira na to je li pečen, pečen ili na žaru, umak za vahnju može varirati od jednostavnih priprema s maslacem i začinskim biljem do složenijih dodataka s više sastojaka. Umak od smeđeg maslaca jedan je od najjednostavnijih pripravaka za ribu, koji se dobiva tako da se maslac otopi i pusti da se polagano zapeče u loncu, a zatim se dodaju drugi željeni sastojci, poput balzamičnog octa ili svježeg začinskog bilja. Umak nicoise, klasična francuska pratnja, također se može koristiti uz vahnju, a mješavina je sitno nasjeckanog peršina, crnih maslina i rajčice koja se može poslužiti preko vahje. Umak od vrhnja za vahnju također se može pripremiti korištenjem niza različitih aroma.
Umak za vahnju od otopljenog i zapečenog maslaca može biti izvrsna nadopuna ribi koja će istaknuti njezin okus, a da ga ne nadjača. Ova vrsta umaka počinje polaganim otapanjem maslaca u loncu na laganoj do srednje vatri dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Proces kuhanja daje maslacu bogat, orašasti okus. Može se poslužiti jednostavno preko kuhane vahje, ili se mogu dodati sastojci poput svježeg začinskog bilja ili octa za jači okus. Uz ovaj umak možete poslužiti bilo koji pripravak od vahnje.
Umak nicoise je još jedan popularan umak za vahnju, koji kombinira mnogo različitih jakih okusa kako bi se formirao svježi preljev s teksturom sličnom salsi. Ovaj umak se pravi tako da se sastojci kao što su peršin, nicoise i rajčice nasjeckaju i premaže se maslinovim uljem. Ponekad se dodaju i drugi začini, uključujući ružmarin i timijan, zajedno s komoračem ili lukom. Umak treba ostaviti da odstoji najmanje sat vremena kako bi se rajčice razbile i pustile dio soka. Iako se umak nicoise često poslužuje uz tunjevinu, može se koristiti i kao umak za vahnju na žaru ili drugu jednostavno pripremljenu ribu.
Krem umak je još jedna opcija s mnogo mogućih varijacija. Ovi umaci se obično prave od maslaca, brašna i masnog vrhnja ili mlijeka kao osnovnih sastojaka. Zatim se mogu dodati češnjak, parmezan, ostali plodovi mora poput rakova ili začinskog bilja i začina. Gotovo svaka od ovih kombinacija upotpunila bi pečenu, pečenu ili pečenu ribu. Preljev od rakova za vahnju može se napraviti dodavanjem konzerviranih ili svježih rakova u bijeli umak pred kraj vremena kuhanja, a zatim ga žlicom preliti preko ribe nakon što je kuhana.