Iako je moguće pronaći posebnu vrstu veganskog peciva jedinstvenog za određenu pekaru ili restoran, u stvarnosti većina veganskih pečenih proizvoda su alternativne verzije neveganskih ili vegetarijanskih pečenih proizvoda. To znači da vegani mogu uživati u uobičajenim vrstama pečenih proizvoda poput kolača, kolačića i kruha, sve dok konzumiraju veganske verzije hrane. Kako bi stvorili veganske verzije, kuhari koriste alternative neživotinjskih sastojaka kako bi zamijenili uobičajene sastojke za pečenje poput jaja, meda i raznih mliječnih proizvoda. Neki alternativni sastojci su uobičajene namirnice, poput umaka od jabuka i tofua, a drugi su komercijalne zamjene. Druge vrste karakteristika sastojaka, poput organske hrane i onih koje se kupuju na farmerskim tržnicama, nisu potrebne da bi se napravio pečeni dobar veganski, ali se često traže jer su u skladu s pogledima mnogih vegana na cjelokupni veganski način života.
Moguće je pronaći alternative za vegansko pečenje za gotovo svaku vrstu neveganskog pečenog jela. Vegani mogu pronaći veganske verzije slatkih peciva poput kolača, pite, muffina, kolačića i kolačića. Druge vrste pečenih proizvoda, poput kruha, peciva, keksa i pereca također imaju veganske recepte. Jednostavno rečeno, mnoge pekare, recepti i pojedini kuhari označavaju pečene proizvode prilagođene životinjama kao “veganske pečene proizvode”. Međutim, većina njih su tradicionalni pečeni proizvodi sa zamjenskim sastojcima.
Budući da veganska prehrana ograničava sve vrste životinjskih nusproizvoda, recepti za veganske pečene proizvode moraju koristiti alternative uobičajenim sastojcima za pečenje kao što su mlijeko, jaja, maslac, pa čak i sir. Alternativni sastojak ovisi o željenom okusu i teksturi pečenog dobra. Neke uobičajene alternative uključuju tofu, umak od jabuka, nebijeli ili nerafinirani šećer i sojino, rižino ili bademovo mlijeko. Komercijalne zamjene kao što su zamjene za jaja, nemliječna veganska čokolada, pa čak i zamjene za med dostupne su u raznim tvrtkama koje su specijalizirane za vegansku i vegetarijansku hranu. Recepti za veganske pečene proizvode zahtijevat će specifične alternativne sastojke, ali s vremenom se mnogi vegani naviknu na to koji veganski sastojak najbolje djeluje za svaki željeni ishod.
Mnoga veganska peciva imaju i druge karakteristike zajedničke veganskom načinu života. Na primjer, veganska hrana često zahtijeva sastojke koji su ekološki prihvatljivi kao i za životinje. Pekare, kafići i drugi restorani koji prodaju veganske pekarske proizvode redovito reklamiraju organske sastojke. Televizijske emisije o veganskom kuhanju, web-stranice i knjige koje nude recepte kod kuće često sugeriraju da kuhar koristi lokalno proizvedene artikle ili kupuje na poljoprivrednim tržnicama. Ove vrste sastojaka nisu bitne za vegansko pečenje, ali se potiču.