Žarište većine smoothieja, uključujući veganske smoothije, je svježe voće, ali se drugi sastojci obično dodaju kako bi se napitak zgusnuo i dodala poznata kremasta konzistencija. Neki od najpopularnijih zgušnjivača u smoothiejima su mlijeko i jogurt, kojima nije mjesto u veganskoj prehrani. Veganski smoothieji mogu zamijeniti mlijeko i jogurt s brojnim sastojcima, uključujući nemliječna mlijeka, sojin jogurt, veganske proteinske prahove ili čak tofu.
Većina veganskih smoothieja inherentno je bogata vitaminima i često antioksidansima zahvaljujući različitom voću, a povremeno i povrću, koji čine većinu pića. Svakako je moguće napraviti veganski smoothie samo od voća i malo soka ili mlijeka bez mlijeka, ali rezultati mogu biti tanji i manje kremasti od smoothieja koji koristi sastojak za zgušnjavanje. Za dobivanje gušće teksture s minimalnim sastojcima, smrznuto voće se može pomiješati sa svježim voćem ili svježe voće pomiješati s kockama leda. Oguljena banana narezana na komadiće i zamrznuta može se dodati kako bi se zgusnula tekstura i dodala malo kremastosti uz poštivanje veganskih ograničenja u prehrani.
Tekuće komponente veganskih smoothieja općenito spadaju u jednu od dvije kategorije: voćni sok ili nemliječna mlijeka. Bilo koja vrsta soka koja nadopunjuje odabrane voće koje se koristi – od soka od jabuke do soka od naranče do soka od nara – može se koristiti u veganskim smoothiejima. Mlijeko bez mlijeka može se dobiti od riže, soje, konoplje ili orašastih plodova; mnoge sorte dolaze u običnim okusima, okusima vanilije ili čokolade, što ih čini kompatibilnim s više vrsta voća.
Vegani moraju voditi računa o uključivanju dovoljno proteina u svoju prehranu, a veganski smoothieji zapravo su jednostavan način za pojačavanje unosa proteina. Smoothie se mogu zgusnuti sojinim jogurtom, biljnim proteinskim prahom ili svilenim tofuom. Sojin jogurt često dolazi u običnim ili voćnim varijantama, što olakšava miješanje i spajanje kombinacija okusa. Proteini konoplje, proteini soje i proteini smeđe riže su prihvatljivi veganski proteinski praškovi koji mogu značajno zgusnuti smoothieje sa samo jednom ili dvije mjerice. Budući da je tofu bogat proteinima, ali vrlo blagog okusa, mekane varijante poput svilenog tofua mogu se narezati na kockice i umiješati u smoothie.
Neke druge moguće varijacije veganskih smoothieja ostvaruju se kroz dodatne sastojke koji se dodaju za aromu ili nutritivno pojačanje. Budući da med nije strogo veganski, zaslađivači kao što su agavin sirup, prirodni šećer od trske ili javorov sirup su uobičajeni izbori. Ponekad se dodaju sjemenke lana ili laneno ulje jer su dobri biljni izvori omega 3 masnih kiselina. Slično, fino mljeveni orašasti plodovi ili maslac od orašastih plodova mogu se dodati veganskim smoothiejima kao izvori proteina i zdravih masti.