Vrste vegetarijanskih sendviča uključuju sendviče na bazi sira, jaja i povrća. Neki vegetarijanski sendviči koriste grah ili tofu kao zamjenu za jaja ili sir. Drugi mogu koristiti vegetarijansko delikatesno meso, koje je obično napravljeno od zrna soje ili pšeničnog glutena i dizajnirano da oponaša teksturu i okus kriški delikatesnog mesa kao što su šunka ili puretina. Sendviči se mogu poslužiti na kriškama kruha ili peciva ili umotani u tortilje.
Vegetarijanski sendviči mogu imati sir kao primarni sastojak. Popularan sendvič kod ljudi koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane i kod ljudi koji jedu meso je sir s roštilja. Sir koji se koristi može biti mozzarella, cheddar ili bilo koji sir koji se dobro topi. Neki ljudi u svoje sendviče sa sirom na žaru dodaju i povrće kao što je narezana rajčica ili luk.
Salata od jaja je još jedan uobičajeni vegetarijanski sendvič. Obično se salata od jaja pravi od tvrdo kuhanih jaja koja se izmrvljuju ili nasjeckaju i pomiješaju s majonezom, soli i paprom. Ljudi koji su vegetarijanci, ali ne jedu jaja, mogu napraviti vegetarijanske sendviče u stilu salate od jaja koristeći zdrobljeni slanutak ili izmrvljeni, čvrsti tofu.
Povrće također može igrati glavnu ulogu u vegetarijanskim sendvičima. Neki ljudi radije stavljaju sirovo povrće, kao što su zelena salata, narezani krastavac i rajčica, na roladu ili između dvije kriške kruha, dok drugi mogu jesti sendviče s pečenim povrćem. Sir je izborni dodatak sendvičima na bazi povrća.
Falafeli, fritule od slanutka i začina, mogu poslužiti za još jednu vrstu vegetarijanskog sendviča. Obično se popečke nadjevu u pita kruh s nasjeckanim povrćem i umakom od tahinija, odnosno paste od sjemenki sezama. Još jedan sendvič u kojem glavnu ulogu ima slanutak je humus klub ili humus na pita kruhu. Umjesto majoneze koristi se humus, namaz od slanutka i tahinija.
Neki vegetarijanski sendviči oponašaju sendviče na bazi mesa. Na primjer, sendviči sa odrezak od sira mogu koristiti seitan ili tempeh umjesto odreska. Vegetarijanci također mogu uživati u verziji BLT-a napravljenoj od sojine slanine ili tempeha mariniranog u dimljenom umaku.
Vegetarijansko delikatesno meso može se koristiti i u sendviču. Tanke ploške vegetarijanskog mesa napravljenog od soje ili seitana mogu se staviti između kriški raženog ili crnog kruha i preliti kiselim kupusom kako bi se, na primjer, napravila vegetarijanska verzija Reubena. Vegetarijanski pureći klub može se napraviti slaganjem ploški povrća s veggi slaninom, rajčicom i zelenom salatom na kriške bijelog kruha.