Postoji mnogo vrsta vegetarijanskih tepsija, od pečenih zitija i manikotija do nepunjenih tepsija od paprike. Za izradu vegetarijanskih tepsija s aromom piletine ili govedine mogu se koristiti zamjene za meso. U tepsiji se može staviti razno povrće, uključujući mahune, krumpir i gljive. Riža, tjestenina i grah također su uobičajeni sastojci vegetarijanskih tepsija.
Mahune se često nalaze u vegetarijanskim jelima. Tradicionalna tepsija od zelenog graha kombinira rezane mahune s krem juhom od gljiva i kiselim vrhnjem. Jelo se prelije poprženim lukom. Tepsija od graha i krumpira kombinira mahune s krumpirom narezanim na kockice i krem juhom od gljiva. Tepsija također uključuje sir Colby-Jack, mrvice kukuruzne pahuljice i kajenski papar.
Vegetarijanska zamjena za piletinu daje okus mnogim vegetarijanskim jelima. Wellington tepsija s vegetarijanskom piletinom napravljena je od vegetarijanske zamjene za piletinu, konzerviranih gljiva i Neufchatel sira. Doda se juha od špinata i povrća, a tepsija se prije pečenja prelije tijestom za roladu u obliku polumjeseca. Easy king ranch casserole sadrži vegetarijansku zamjenu za piletinu, krem juhu od gljiva i krem juhu od krumpira. Začinjen je rajčicama narezanim na kockice i zelenim čilijem, a preliven je mljevenim taco čipsom i cheddar sirom.
Neki recepti za vegetarijanske tepsije zahtijevaju vegetarijansku mljevenu govedinu. Nepunjena tepsija od paprike napravljena je od zelene paprike, vegetarijanske mljevene govedine i umaka za tjesteninu. Sastojci se pomiješaju s rižom i naribanim cheddar sirom. Vegetarijanski goveđi Stroganoff kombinira rezance od jaja s krem juhom od gljiva i komadićima gljiva. Također sadrži kiselo vrhnje, juhu od povrća i vegetarijanske goveđe mrvice.
Mnogi recepti za tepsije s povrćem u talijanskom stilu uključuju vegetarijansku mljevenu govedinu. Vegetarijanski manicotti sadrži ljuske manicotti, vegetarijansku mljevenu govedinu i sir ricotta. Recept uključuje i umak za tjesteninu, sir provolone i švicarski sir. Pečeni ziti sadrži tjesteninu, umak za tjesteninu i vegetarijansku mljevenu govedinu. Začinjen je provolone sirom, kremom za kuhanje i mozzarella sirom.
Krem juhe od povrća nalaze se u mnogim vegetarijanskim jelima. Tepsija od švicarskog sira i povrća sadrži krem juhu od gljiva, kiselo vrhnje i naribani švicarski sir. Uključuje i smrznutu brokulu, cvjetaču i mrkvu, a preliven je prženim lukom. Tepsija od brokule ima glavicu brokule izrezanu na cvjetiće, zajedno s krumpirom narezanim na kockice i krem juhom od brokule. Sastojci se pomiješaju s cheddar sirom, kiselim vrhnjem i medom senfom, a zatim preliju mrvicama cornflake i poprženim lukom.
Neki recepti za tepsije sadrže kombinaciju sezonskog povrća. Ljetna tepsija od tikvica sadrži naribane tikvice, narezane tikvice i ranč preljev. Jelo se prelije mješavinom otopljenog maslaca i mrvica kukuruznih pahuljica.