Vlakna su neophodna za održavanje dobrog zdravlja, ali zbog svoje prevlasti u pripremljenoj hrani od cjelovitog zrna, osobe na dijeti bez pšenice ili bez glutena mogu imati poteškoća s unosom dovoljno vlakana. Mnogi izvori pripremljene hrane bogate vlaknima, kao što su kruh za sendviče, žitarice i grickalice, zabranjeni su osobama koje pate od celijakije, alergije na pšenicu ili netolerancije na gluten. Srećom, postoji mnogo izvora vlakana bez glutena koji se mogu dobro uklopiti u svaku prehranu.
Mnogo voća i povrća izvrsni su izvori vlakana i prirodno ne sadrže gluten. Maline, kruške, artičoke, grašak i brokula spadaju među veći sadržaj vlakana po obroku. Kada su u pitanju izvori vlakana u žitaricama bez glutena, riža i kukuruz su dobri, iako imaju manje vlakana po obroku od pšenice i raži. Konačno, mahunarke kao što su leća, crni grah, lima grah i suncokretove sjemenke izvrsni su izvori vlakana bez glutena. Odlučivanje uključiti ove namirnice kao dio redovite prehrane dobar je način dodavanja vlakana bez glutena.
Kada slijedite smanjenu glutensku ili bezglutensku prehranu, izostanak cjelovitih žitarica poput pšenice, ječma i raži može smanjiti dijetalna vlakna, osobito kod osoba koje su prethodno konzumirale mnogo prerađene pripremljene hrane. Neka istraživanja su pokazala da oni koji drže bezglutensku prehranu mogu konzumirati neadekvatne količine vlakana. Vlakna su neophodna za dobro probavno zdravlje, a također igraju važnu ulogu u kontroli težine. Cjelovita hrana poput voća, povrća i mahunarki može povećati dijetalna vlakna ako se redovito konzumira i najbolji je izbor izvora vlakana bez glutena. Svatko tko je zabrinut za svoj unos vlakana trebao bi razgovarati s nutricionistom.
Dostupni su i dodaci vlaknima bez glutena. Obratite posebnu pozornost na naljepnice na proizvodima u trgovini jer neki sadrže pšenicu. Opcije uključuju prah topiv u vodi, oblatne i kapsule. Ako se na naljepnici sastojka proizvoda nalazi pšenica ili nespecificirani modificirani prehrambeni škrob, potražite drugi proizvod ili provjerite kod proizvođača. Oblatne i pločice s vlaknima češće sadrže pšenicu, ali neke trgovine zdrave hrane nude pločice s vlaknima bez glutena. Pažljivo istražite proizvode ako niste sigurni i razgovarajte s farmaceutom ili nutricionistom ako imate pitanja o sadržaju proizvoda u trgovini.
Dok dijeta bez glutena može učiniti izazovnim adekvatan unos vlakana, uključivanje cjelovite hrane bogate vlaknima u vašu prehranu najbolji je način da nadoknadite nedostatak vlakana nakon eliminacije hrane od cjelovitih žitarica. Pokušajte unijeti po malo svake skupine namirnica u redovitu prehranu i koristite suplemente samo ako prirodni izvori nisu dovoljni.