Uspješan posao sa sladoledom općenito ovisi o posjedovanju različitih vrsta opreme za izradu i prodaju proizvoda. Za pravljenje sladoleda obično su potrebni strojevi kao što su mikseri i dozatori ili uređaji koji mogu obavljati više funkcija. Ostale potrepštine u prodavaonicama sladoleda mogu uključivati zamrzivače i merchandisere, dozatore u kornetu, blendere i vage. Za prodaju sladoleda obično su potrebne posude i zdjelice, kao i kuglice, korneti i izlošci za razne preljeve, koji često stvaraju raspoloženje kod kupaca. Kombinirani set zaliha može biti prilično skup, ali uspješan sladoledar može donijeti profit kada sva oprema radi ispravno i proizvodi dobre deserte.
Zamrzivači su općenito najzahtjevniji i obično najskuplji od zaliha u trgovinama sladoleda. To mogu biti serijski zamrzivači koji drže velike količine proizvoda visoke kvalitete; često sadrže pojedinačne okuse sladoleda koji mogu trajati tijekom cijele radne smjene. Druge vrste često uključuju zamrzivače u stilu škrinje za pohranu koji kupcima omogućuju odabir vlastitih okusa ili proizvoda pomicanjem staklenih ploča. Rashladne uspravne verzije mogu služiti istoj namjeni, ovisno o raspoloživom prostoru i vrsti trgovine. Postoje i uspravni zamrzivači za pohranu koji proizvode mogu držati svježima iza pulta dok se ne poslužuju.
Neke tvrtke mogu uključivati proizvode kao što su smrznuta pića, a postoje i strojevi za njihovu izradu i točenje. Osnovna vrsta ponekad čini samo jednu vrstu pića, ali druge mogu biti prikladne za izradu i spremanje više mješavina. Međutim, oprema koja se koristi za izradu sladoleda je raznolika i jedan od načina za proširenje je nabavka ormarića za umakanje. Zamrzivači i grijači mogu biti uključeni kao i spremnici za razne sastojke, tako da takve zalihe sladoleda često pomažu kupcima u ponudi više vrsta proizvoda.
Sladoledar možda želi i uređaje koji mogu poslužiti vruće preljeve. Neki od njih uključuju grijače vode i mehanizam za točenje, dok se na pojedinim mogu nalaziti različiti kapaciteti i broj komora. Uređaji za izradu korneta i dispenzeri, kao i pegle za vafle, također se mogu uključiti u itinerar trgovine sladoledom. Posuđe, žlice, žlice, pa čak i plastični pribor za jednokratnu upotrebu, obično su također nužni zalihe u trgovini sladoledima.
Mnoge sladoledarnice nude više kupcima, pa u svojim poslovima koriste friteze, rešetke, pa čak i kuhala za hot dog. Postoje i različite vrste sladoleda zalihe za izradu pereca, nachosa, kokica, pa čak i šećerne vate. Ako ima mjesta, veće trgovine bi također mogle kupiti sjedala kao što su separei, stolice i stolovi.