Mljevena junetina vrlo je svestrano meso koje može biti glavni sastojak mnogih jela. Iako nije sva mljevena govedina zdrava, mnoga različita zdrava jela od mljevene junetine mogu se napraviti tako da se dodaju neka koja su napravljena od nemasnih komada govedine. Meso koje sadrži manje od 10% masti smatra se nemasnim. Kada se kuha s nemasnom mljevenom govedinom, važno je ocijediti masnoću koja je ostala u tavi, nakon pripreme mesa, kako bi jelo bilo zdravo. Recepti koji kombiniraju nemasnu mljevenu junetinu s povrćem i cjelovitim žitaricama obično imaju malo kalorija i masti, a daju proteine i hranjive tvari.
Jedno od najpopularnijih zdravih jela od mljevene govedine su špageti s mesnim umakom ili mesnim okruglicama. Prilikom izrade mljevenih junećih mesnih okruglica treba koristiti mrvice od cjelovitog pšeničnog kruha. Bogati umak od rajčice može se napraviti od svježih ili konzerviranih rajčica, koje imaju mnogo hranjivih tvari. Za potpuno zdravo jelo, umak, s mesnim okruglicama ili jednostavno zapečenim mesom, možete poslužiti preko tjestenine od cjelovitog zrna pšenice.
Tacosi napravljeni od nemasne mljevene govedine obično su zdravi i zasitni. Meso treba začiniti mješavinom začina kako bi dobilo dodatni okus. Tortilje od cjelovitih žitarica mogu držati meso, a zatim se mogu dodati preljevi, kao što su zelena salata, rajčica, salsa, nemasno kiselo vrhnje i nemasni sir. Tacosi se često poslužuju s rižom u meksičkom stilu, koja se može napraviti sa smeđom rižom dugog zrna kako bi uključila dodatne hranjive tvari i vlakna.
Postoje i mnogi recepti za juhe koje su zdrava jela od mljevene junetine. Takve juhe mogu biti izdašne, a imaju i malo masti. U ovim receptima treba koristiti domaću ili goveđu juhu s niskim udjelom natrija. Dodavanje povrća u jelo daje dodatni okus i teksturu, kao i mnoge vitamine. Može se tražiti više različitih povrća, ovisno o receptu.
Nekoliko zdravih jela od mljevene govedine zahtijevaju da se mljeveno meso puni u povrće. Punjene rajčice ili paprike su jela koja se jednostavno pripremaju, a obično se sastoje od ukusnog goveđeg nadjeva koji je dobro začinjen. Nakon punjenja, rajčice ili paprike obično se peku u pećnici i rezultiraju jelom koje ima puno okusa, hranjivih tvari i okusa.
Pastirska pita je popularan recept za mljevenu junetinu koja se uglavnom sastoji od mješavine govedine i povrća prekrivenog korom od pire krumpira. Osim upotrebe nemasne mljevene govedine, ovo tradicionalno jelo možete učiniti zdravijim korištenjem kore od pirea od tikvice, slatkog krumpira ili mrkve umjesto pire krumpira. Povrće koje se obično nalazi u pastirskoj piti uključuje grašak, mrkvu, luk i narezane mahune.