Čini se da “torta za doručak” i “zdravo” jednostavno ne spadaju u istu rečenicu. Srećom, odlučni pekari proučili su problem kako napraviti kolač od kave koji uspijeva izbaciti masnoće, kolesterol i kalorije bez odbacivanja okusa u tom procesu i smislili brojne načine za uspjeh. Korištenje kiselog vrhnja ili nemasnog kiselog vrhnja, mlaćenice umjesto vrhnja i nadomjestaka za jaja uvelike doprinosi osvjetljavanju kolača od kave, a da mu se ne oduzima ukusan ukus. Preskakanje maslaca u korist umaka od jabuka zdravog za srce i dodavanje svježeg voća također osiguravaju vlakna.
Do sada, kuhari, djeca i svi ostali znaju da borovnice nisu samo prekrasan način da svoj jezik obojite u plavo, nego su i dobrog okusa i gotovo su ludo dobre za vas s prekomjernim antioksidansima. Borovnice i kolač od kave dugo su bili najbolji pupoljci za doručak, ali uklanjanje masnoće jednostavno je zamjenom punomasnog mlijeka ili vrhnja s mlaćenicom. Zdravi orašasti plodovi poput dodavanja zdravih orašastih plodova poput pekana ili oraha.
Za blagdanski namaz ili za impresioniranje gostiju, još jedna zdrava torta od kave koja uživa tek mrvicu je torta s kiselim vrhnjem. Ovaj zahtjev za slavom je potpuno topljen u ustima vlažan interijer, zahvaljujući grčkom jogurtu i, da, malo kiselog vrhnja. Korištenje vrste s niskim udjelom masti pomaže u ublažavanju osjećaja krivnje, a zaslađivanje tijesta pireom od banane kako biste smanjili količinu šećera također pomaže kod osjećaja krivnje.
Razmislite o “blagdanskom kolaču od kave” i većina pekara će misliti izravno u prekrasan svijet začina od jabuke. Umjesto svega maslaca kojim je baka zalijevala suhe sastojke, pametna kuharica koristi krem sir s smanjenom masnoćom zajedno sa samo malo zdravog ulja laganog okusa, poput repice, kako bi stvorila vrlo zadovoljavajuću, zdravu tortu od kave. Mješači jaja smanjuju broj kolesterola, a puno muškatnog oraščića, cimeta i mljevenih klinčića dodaju začin.
Svatko tko se želi izbjeći s Djeda Mraza nestašnog popisa, može si priuštiti više od jedne kriške kolača s anđeoskom hranom. Svi znaju da kolač s anđeoskom hranom ne samo da je istinski zadovoljavajući za sladokusce, već je i savršen madrac za hrpu bobica, breskvi ili drugog svježeg voća. Kapljica grčkog jogurta na bobičasto voće samo čini ovu zdravu tortu s kavom još sretnijom.
Posvećeni pekari znaju da kolači od kave ne moraju biti napravljeni od izbijeljenog brašna da bi bili izvrsni. Kolači s kavom od cjelovitog brašna dodaju malo vlakana, posebno kada se pekar sjeti posipati malo mljevenog lana. Cijela zob je još jedan dobrodošao dodatak većini zdravih recepata za kolače od kave.