Žele grah je vrsta slatkiša popularna u cijelom svijetu. Vjeruje se da potječu od bliskoistočne slastice i da su popularne u Sjedinjenim Državama barem od sredine 19. stoljeća.
Postoje dva glavna stila žele graha. Prvi, poznatiji kao tradicionalni, gotovo uvijek ima okus samo u svojoj tvrdoj ljusci. Drugi stil, gurmanski žele u zrnu, aromatiziran je i iznutra i po ljusci. Proces stvaranja dvije različite vrste slatkiša je gotovo identičan. Za oboje, središte se prvo stvara kuhanjem mješavine šećera, kukuruznog sirupa i aroma u slučaju gurmanske vrste. Ova smjesa se zatim ubrizgava u kalupe za kukuruzni škrob i ostavi da se suši preko noći. Rezultirajući oblik posipa se šećerom kako bi se stvorila unutrašnjost.
Vanjski sloj bombona dodaje se postupkom poznatim kao pomicanje. Unutrašnjost se stavlja u veliki rotirajući bubanj i polako se dodaje šećer da nastane čvrsti sloj. Ovaj sloj se aromatizira, boji i na kraju poprska slastičarskom glazurom i polira do sjaja.
Najveći svjetski proizvođač žele zrna je tvrtka Jelly Belly. Imaju pedeset službenih okusa, uz posebne okuse za razne događaje. Izvorno je Jelly Belly imao samo osam okusa: krem soda, mandarina, sladić, grožđe, zelena jabuka, pivo iz korijena, vrlo trešnja i limun. Jedan od današnjih službenih okusa, Borovnica, stvoren je kako bi Ronald Regan mogao poslužiti crvene, bijele i plave bombone!
Iako postoji niz specijalnih okusa, najpopularniji su do danas oni inspirirani romanima o Harryju Potteru. Ove žele grah, poznate kao Bertie Bott’s Every Flavor Beans, proizvodi Jelly Belly i uključuju nekoliko šaljivih okusa, uključujući: Earwax, Booger, Bacon, Black Pepper, Povraćanje, prljavštinu, sapun, pokvareno jaje, travu i glista.
Druge tvrtke proizvode bombone u sličnom stilu kao Jelly Belly, a postoji i niz drugih specijaliziranih žele zrna. Žele grah bez šećera napravljen je za dijabetičare i druge koji izbjegavaju šećer u prehrani. Veganski bomboni ne uključuju derivat pčelinjeg voska koji se koristi u većini drugih žele zrna. Sve u svemu, postoje stotine različitih žele graha, ali svi se temelje na istom jednostavnom principu unutarnjeg segmenta sličnog ratluku sa sjajnim vanjskim slojem.