Razna hrana i pića mogu ometati pravilnu funkciju jetre, a niti jedna od njih se obično ne smatra dijelom zdrave prehrane. Hrana koja oštećuje jetru uključuje brzu hranu i visoko prerađenu hranu koja ima tendenciju da ima izrazito visok sadržaj natrija, šećera i kemikalija koje nisu pogodne za jetru. Konzumiranje hrane koja oštećuje jetru može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Jetra djeluje kao tjelesni filter i metabolizira svu hranu koju jedemo i pića koja pijemo. Dobro zdravlje i dugovječnost zahtijevaju pravilnu funkciju jetre. Redovita prehrana koja uključuje pića i hranu koja oštećuje jetru može dovesti do smrtonosnih bolesti poput ciroze, hepatitisa i bolesti jetre.
Većina konzerviranih proizvoda, kao što su voće, juha i povrće, predstavljaju vrstu prerađene hrane koju treba izbjegavati. Prerađeno meso ili naresci, začini i neki mliječni proizvodi također mogu oštetiti jetru. Čitanje naljepnica na hrani jednostavan je i učinkovit način da budete svjesni što se nalazi u hrani koju kupujemo. Riječi koje se čine nemogućim za izgovoriti i koje izgledaju nepoznato često ukazuju na namirnicu koja nije zdrava hrana za jetru.
Osim hrane, treba izbjegavati niz drugih tvari kada pokušavate održati zdravu jetru. Kofein, gazirana pića i alkohol pridonose lošoj funkciji jetre, ali alkohol je glavni krivac kada je u pitanju oštećenje jetre. Alkohol može uzrokovati cirozu, jednu od najtežih bolesti jetre, trajno uništavajući stanice jetre. Ni to nije lako učiniti, jer se jetra može prirodno regenerirati. Može se ukloniti i do 75 posto jetre, a unutar nekoliko tjedana stanice koje nedostaju vratit će se i jetra može ponovno normalno funkcionirati.
Acetaminophen, posebno kada se pomiješa s alkoholom, može uzrokovati oštećenje jetre. Kao i kemikalije koje se udišu ili apsorbiraju kroz kožu. Ovaj organ veličine nogometa najveći je u ljudskom tijelu, a obavlja niz važnih funkcija.
Na vrhu popisa je metabolizam hrane, hranjivih tvari i toksina prije nego što pređu u ostatak tijela. Sve što konzumiramo prolazi kroz jetru, uključujući hranu, piće i lijekove. Jetra se nosi s otrovima u zraku, aditivima u hrani i vodi i bilo kojim brojem toksina koji se jedu, piju ili apsorbiraju kroz kožu.
Zdrava hrana za jetru jedan je od najboljih načina za sprječavanje oštećenja jetre. Svježe voće i povrće sadrži snažne antioksidanse koji pomažu jetri da obavlja svoj posao i održava je čistom. Cruciferno povrće poput brokule, kupusa i cvjetače doprinosi dobrom zdravlju jetre, kao i hrana bogata vlaknima kao što su jabuke, smeđa riža i jagode. Češnjak i luk pružaju brojne zdravstvene prednosti, a mogu biti i aromatična zamjena za sol.