Brokula je poznata kao moćno povrće puno nutrijenata, koje se smatra kraljem svega povrća zbog svoje hranjive vrijednosti. Iako možda nije jedno od popularnijih povrća, i dalje ga jedu i pripremaju mnoge obitelji. Brojne prednosti brokule su izvanredne zbog čega će većina ljudi tolerirati okus čak i ako im se ne sviđa.
Brokula je važno povrće u borbi protiv raka. Za svoju impresivnu moć u borbi protiv raka zaslužna su dva odvojena spoja, indol-3-karbinol (I3C) i sulforafan. Oba ova spoja oslobađaju se od tvari koje uzrokuju rak. I3C djeluje protiv raka uzrokovanih hormonima, dok sulforafan pojačava proizvodnju enzima koji blokiraju rak.
Osim u brokuli, I3C se može naći u kupusu i prokulicu. I3C snižava razinu štetnog estrogena koji potiče rast tumora u stanicama osjetljivim na hormone, osobito u stanicama dojke. Snažno povrće poput brokule, prokulice i kupusa bori se protiv raka debelog crijeva, dojke i prostate.
Prepuna beta-karotena još je jedna od mnogih zdravstvenih prednosti brokule. Beta-karoten se pretvara u vitamin A jednom u tijelu, postajući antioksidans. Beta-karoten sprječava bolest eliminirajući molekule kisika koje oštećuju stanice. Također smanjuje rizik od katarakte, drugih karcinoma i srčanih udara.
Jedna od hranjivih prednosti brokule je vitamin C, koji jača imunološki sustav i bori se protiv raka i srčanih bolesti. Prepuna je kalcija i potiče jačanje kostiju i sprječava osteoporozu. Brokula sadrži tone vlakana koja pomažu u sprječavanju zatvora, hemoroida, visokog kolesterola, bolesti srca, pretilosti i raka debelog crijeva.
Žene doživljavaju dodatne prednosti brokule jer je bogata folatima. Folat potiče normalan rast tkiva i štiti od urođenih mana. Žene koje uzimaju kontracepcijske pilule obično imaju malo ove hranjive tvari i često im se preporučuje uzimanje dodatnih doza folata prije nego što pokušaju zatrudnjeti.
Prednosti brokule iznimno su vrijedne za svakoga tko je jede. Brokula se može jesti sirova, sama ili u salati. Može se jesti i kao prilog uz večeru.
Prilikom kupnje brokule treba tražiti komadiće tamnije boje, što je pokazatelj da je prisutna veća razina beta-karotena. Još jedna stvar koju treba imati na umu je izbjegavanje brokule koja počinje žutiti. Žuta boja je znak da brokula gubi svoju nutritivnu vrijednost. Kao i kod svakog povrća, potrebna je pravilna priprema kako bi se ograničio gubitak svih hranjivih tvari.