Jam je široko dostupan gomolj ili povrće koje se uzgaja pod zemljom. Zdravstvene prednosti jamsa uključuju osiguravanje vitamina i hranjivih tvari potrebnih za poboljšanje zdravlja srca, opskrbu tijela dugotrajnim gorivom i opskrbu obiljem antioksidansa. Ovo povrće pomaže i kod zatvora. Jam je također niskokaloričan i jednostavan za pripremu.
Jedna od glavnih prednosti jamsa je njihov pozitivan utjecaj na zdravlje srca. Jamovi su prepuni vitamina B6 i kalija, oba hranjiva elementa ključna za održavanje zdravog srca. Vitamin B6 djeluje na iskorijenjivanje tvari koje začepljuju krvne žile. Osim toga, visok krvni tlak ili hipertenziju često uzrokuje ili pogoršava prehrana s niskim udjelom kalija i visokim udjelom natrija. Konzumiranje jamsa, koji je bogat kalijem, može pomoći u prevenciji hipertenzije ili izolirati tijelo od pogoršanja učinaka hipertenzije.
Još jedna od mnogih prednosti jamsa je da je također puna ugljikohidrata i magnezija. Koncentrirani sadržaj ugljikohidrata u ovom gomolju čini ga privlačnim izvorom goriva koje se postupno metabolizira i oslobađa u tijelu, osiguravajući energiju za mnogo sati. Magnezij je komponenta neophodna za razgradnju i pražnjenje energije pohranjene u ugljikohidratima. Konzumiranje izvora hrane bogate magnezijem i složenim ugljikohidratima osigurava da će se sadržaj ugljikohidrata u jamsu maksimalno iskoristiti.
Jam je također bogat vlaknima, što sprječava zatvor i održava zdravlje debelog crijeva. Osim toga, visoka koncentracija vlakana u jamu čini želudac punim, ali ne donosi puno kalorija. Jam je izvrstan, zdrav izbor za osobe na dijeti.
Dodatne zdravstvene prednosti jamsa proizlaze iz antioksidansa i protuupalnih agenasa, vitamina A i C, koji su pakirani u ovaj gomolj. Ovi vitamini neutraliziraju slobodne radikale odgovorne za konzumiranje zdravih stanica i potencijalno stvaranje kancerogenih stanica. Visoka koncentracija vitamina A i C u jamsu također može pomoći u zaštiti tijela od iscrpljujućih napada astme i dugotrajnih napadaja artritisa. Ova je korist posljedica sposobnosti vitamina A i C da kontroliraju, pa čak i zaustave biokemijske mehanizme koji iniciraju upalne odgovore u tijelu.
Postoji mnogo načina kuhanja ovih gomolja, a da se i dalje zadrže zdrave prednosti jamsa. Jedna od najpopularnijih metoda je pečenje neoguljenog, očišćenog jam-a na 450 stupnjeva Fahrenheita (230 stupnjeva Celzija) oko jedan sat ili dok ne omekša. Pečeni jam se može jesti cijeli ili zgnječen. Jam se također može narezati na ploške debljine oko 0.25 inča (0.6 cm), marinirati u laganom ulju i češnjaku i staviti na srednje toplinski roštilj oko deset minuta.