Zdravstvene prednosti kukuruza su brojne, ali uglavnom zanemarene. Kukuruz se smatra složenim ugljikohidratom koji je bogat vlaknima, što ga čini važnim dijelom zdrave prehrane. Visoke su koncentracije nekoliko hranjivih tvari u ovoj žitarici, što još više doprinosi zdravstvenim prednostima kukuruza. Neki od nutrijenata koji se nalaze u ovoj žitarici uključuju tiamin, vitamin C, mangan i fosfor. Dodavanje kukuruza u prehranu može pomoći u poboljšanju razine energije i pamćenja uz promicanje kardiovaskularnog i respiratornog zdravlja.
Povećana proizvodnja energije jedna je od najpoželjnijih zdravstvenih dobrobiti kukuruza. Ova proizvodnja energije je posljedica kombinacije tiamina i pantotenske kiseline koja je prirodno prisutna u kukuruzu. Pantotenska kiselina pomaže tijelu da proizvodi energiju čak i za vrijeme stresa, što ovu žitaricu čini popularnim izborom za one koji vode brz ili stresan način života.
Kukuruz je izvrstan izvor tiamina, hranjive tvari koja je neophodna za pravilno funkcioniranje mozga. Zapravo, samo jedna šalica kukuruza sadrži gotovo četvrtinu preporučene dnevne doze ovog važnog nutrijenta. Iz tog razloga, prednosti kukuruza uključuju očuvanje i podršku pamćenja. Studije su pokazale da zdrava prehrana koja uključuje hranu bogatu tiaminom može pomoći u odgađanju simptoma senilnosti i Alzheimerove bolesti kod nekih ljudi.
Kardiovaskularna potpora je među raznim zdravstvenim dobrobitima kukuruza. Ova žitarica je bogata folatom, vrstom B-vitamina koji pomaže u prevenciji urođenih mana i podržava zdravlje srca i krvnih žila. Prehrana bogata folatom može značajno smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti i drugih povezanih kardiovaskularnih poremećaja.
Podrška zdravlju dišnog sustava jedna je od dobrobiti kukuruza. Hranjiva tvar poznata kao beta-kriptoksantin nalazi se u ovoj žitarici i korisna je jer podržava i promiče opće zdravlje pluća. Prema nekim znanstvenim studijama, dodavanje hrane koja sadrži ovu hranjivu tvar prehrani može pomoći u smanjenju rizika od razvoja raka pluća, čak i kod onih koji puše.
Prevencija ili kontrola određenih gastrointestinalnih poremećaja među najpoznatijim je zdravstvenim prednostima kukuruza. Vrsta vlakana koja se nalazi u ovoj žitarici poznata je kao netopiva vlakna, što znači da pomažu tijelu da apsorbira vodu, čime se promiču zdrave navike crijeva. Stanja kao što su zatvor ili razvoj hemoroida mogu se u mnogim slučajevima spriječiti dodavanjem hrane bogate vlaknima kao što je kukuruz u prehrani.