Postoji mnogo različitih vrsta agruma, uključujući naranče, limete, limune, grejpe i mandarine. Budući da se agrumi tako često koriste u kuhanju, razvijeni su brojni alati koji olakšavaju rad s njim. Većina alata za citruse prilično je jeftina i jednostavna za korištenje, a rad s ovim voćem također će biti mnogo ugodniji i učinkovitiji.
Većina kuhara upoznata je sa sokovnicima. Električni ili ručni, osnovni sokovnik ima izbočeni gumb na koji se može montirati prepolovljeni komad agruma. Kako bi voće iscijedilo rukom, kuhar pritišće voće dok ga okreće kako bi istisnuo sok. Električni sokovnik rotira gumb za kuhara, koji se može koncentrirati na pružanje dosljednog pritiska kako bi izvukao sav sok. U tu svrhu može se koristiti i razvrtač za citruse: razvrtač postavlja gumb na ručku, omogućujući kuharu da lako iscijedi voće izravno preko posude.
Još jedan koristan kuhinjski alat za rad s citrusnim voćem je zester. Kora citrusa jedan je od najukusnijih i najukusnijih dijelova, sve dok možete izvući šarenu i prirodno blago masnu koricu, a da pritom ne uhvatite i bijelu srž. Zester nalikuje malom ribanju, a dizajniran je da povuče koricu i ostavi srž za sobom. Ekstrakcija korice može začiniti jelo, pružiti citrusni okus ili dodati novu dimenziju teksture.
Za brzo i uz minimalno rukovanje citrusnim plodovima, mnogi kuhari vole koristiti klin ili rezač. Uređaj je dizajniran za umetanje u prepolovljeni komad voća poput naranče ili grejpa. Reže dijelove voća, a istovremeno uklanja jezgru, stvarajući uredne, ujednačene komade voća koje se mogu staviti na salate ili voćne pladnjeve. Sekcionar je izvrstan alat za stvaranje lijepo prezentiranog voća.
Za stolom možete staviti žlice ili noževe od grejpa. Žlica za grejp se može koristiti i za druge vrste voća općenito, a omogućuje da se voće konzumira bez rukovanja. Žlica za grejp ima nazubljen vrh koji pomaže potrošaču da odvoji voće od jezgre, a nož za grejp ima karakterističnu savijenu, nazubljenu oštricu koja se može zabiti u plod.