Najbolji savjet za Božić bez glutena je kuhati što više hrane kod kuće. Vježbajte recepte unaprijed i neka ih drugi isprobaju kako bi bili sigurni da će ispasti dobro. Dok prisustvujete zabavama ili događajima na kojima će biti hrane, ponesite sa sobom domaću hranu. Kako biste spriječili bilo kakve probleme, spomenite celijakiju tjednima prije Božića. Ako imate bilo kakvih pitanja, ne ustručavajte se pitati što je uključeno u obrok.
Oni koji trebaju imati bezglutenski Božić najvjerojatnije to čine jer imaju celijakiju. To je probavna bolest koja stvara poteškoće s apsorpcijom hranjivih tvari iz hrane. Celijakija zahvaća probavni trakt, točnije tanko crijevo, zbog čega osoba ne može pravilno prerađivati gluten, koji se nalazi u ječmu, pšenici i raži. Najčešći simptomi koje netko s bolešću može doživjeti uključuju proljev, osip na koži, rane u ustima, depresiju i nadutost; neki ljudi uopće nemaju simptome.
Najbolji način za bezglutenski Božić je kuhanje kod kuće kako bi bilo jasno što se točno nalazi u hrani. Postoje web stranice s receptima i kuharice posebno za one s celijakijom. Standardne kuharice i web stranice s receptima mogu sadržavati recepte bez glutena, ali pri ruci imate popis mogućih namirnica za jelo kako biste ga usporedili s popisom sastojaka.
Hrana bez glutena ne mora nužno biti iste konzistencije ili okusa kao obična hrana. Umjesto samo kuhanja i posluživanja, prakticirajte božićne recepte bez glutena prije vremena. To daje dovoljno vremena za izmjenu recepata po potrebi bez potrebe za žurbom i to u posljednjem trenutku. Dopustite drugima da kušaju i testiraju hranu kako bi imali više mišljenja.
Obično postoji barem nekoliko događanja i zabava oko blagdana, što znači obilje hrane koju osobe s celijakijom ne mogu jesti. Kako biste bili sigurni da postoji barem jedna stvar za jelo, skuhajte jedno ili dva jela bez glutena i ponesite ih sa sobom. Dolazak s hranom na zabavu također je uljudan i uljudan, pogotovo kada uključuje ponijeti nešto što oni koji se pridržavaju određene prehrane mogu jesti kako se domaćin ne bi osjećao loše što je nema.
Obitelj i bliski prijatelji vjerojatno su već svjesni prehrambenih ograničenja svoje voljene osobe, ali drugi, ili oni koji su jednostavno zaboravni, možda nemaju na umu davati hranu bez glutena na zabavama ili kao darove. Najmanje mjesec ili dva prije Božića, usputno spomenite da jedete samo hranu bez glutena – pozovite to u razgovoru, pitajte za recepte ili predložite da se okupite kako biste otišli u određeni restoran. To će pružiti mali podsjetnik domaćinima zabava i darivateljima kako se ne bi osjećali loše što ne znaju ili se sjećaju.
Kako biste imali Božić bez glutena, možda će biti potrebno prethodno postaviti određena pitanja. Bilo da ste u restoranu ili zabavi, ili dok razgovarate s domaćinom prije događaja, ne ustručavajte se pitati što se nalazi u hrani koja će biti poslužena ili ima li što što im treba. Većina ljudi rado će odgovoriti na sva pitanja, pogotovo ako im to pomaže da se prilagode određenim prehrambenim ograničenjima svojih gostiju.