Koji su najbolji savjeti za čišćenje željezne tave?

Čišćenje glačane tave prilično je jednostavno, no treba se pridržavati određenih mjera opreza kako se posuđe ne bi oštetilo ili zahrđalo čišćenjem. Većinu željeznog posuđa, uključujući tavu, treba očistiti ubrzo nakon upotrebe, umjesto da se ohladi i sjedne prije čišćenja. Treba ga oprati vrućom vodom i spužvom ili krpom; ne smiju se koristiti oštra abrazivna sredstva i metalne četke, a također treba izbjegavati sapun. Nakon čišćenja glačane tave, treba je odmah osušiti, ponekad u toploj pećnici, a zatim se lagano začiniti s malo ulja prije spremanja.

Pravilno začinjavanje prije upotrebe i tretman tijekom kuhanja može učiniti čišćenje tave za željezo prilično jednostavnim. Svaki komad posuđa od lijevanog željeza obično bi trebao proći proces začinjavanja, iako neke tvrtke pripremaju tave prije sezone prije nego što ih prodaju. Da začinite tavu, lagano je premažite uljem i stavite u zagrijanu pećnicu. Nakon sat vremena pečenja, tava će imati učinkovit neljepljivi premaz koji se može održavati daljnjim začinjavanjem u budućnosti.

Čišćenje željezne tave nakon kuhanja u njoj je prilično jednostavno, sve dok je pravilno začinjena. Općenito, komad posuđa od lijevanog željeza može se očistiti puštanjem vruće vode u njega i istrljanjem mekom spužvom ili krpom. Ako se bilo koja hrana zaglavila za posuđe, tada se u vodu i tavu može dodati malo krupne soli da se olabavi. Rizanjem s ovom pastom od soli i vode tijekom čišćenja željezne tave trebalo bi ukloniti svu hranu s njezine površine.

Prilikom čišćenja željezne tave važno je da je ne uronite do kraja u vodu, jer to može izazvati hrđu, a potrebno je izbjegavati i dugotrajno namakanje. Sapun se ne smije koristiti na željeznom posuđu, jer to može isprati začine na tavi i ukloniti neljepljivu površinu. Abrazivni jastučići za ribanje i metalne četke također mogu uzrokovati ovu vrstu oštećenja ako se koriste za čišćenje željezne tave, stoga ih treba izbjegavati. Ako se koristi sapun ili metalne spužve, tava se može začiniti i ponovno ispeći kako bi se obnovila završnica.

Nakon čišćenja željezne tave, treba je odmah osušiti ručnikom. Ostavite da se osuši na zraku može uzrokovati hrđanje. Posudu možete staviti u toplu pećnicu na nekoliko minuta nakon brisanja ručnikom kako biste bili sigurni da je suha. Mala količina ulja se zatim može utrljati u posudu za kuhanje prije nego što se spremi s poklopcem ili papirnatim ručnikom kako bi se izbjeglo nakupljanje prašine.