Koji su najbolji savjeti za konzerviranje graška?

Ljudi koji vole uzgajati vlastito povrće možda će htjeti probati konzervirati grašak. Kada to činite, važno je koristiti ekspres lonac radije nego raditi u otvorenom kotlu, jer prva metoda ubija bakterije koje se prenose hranom koje bi mogle uzrokovati bolest. Također je vrlo važno dezinficirati staklenke ili ih kuhati u vodi najmanje 10 minuta prije konzerviranja namirnica. Prstohvat soli mogao bi dodati okus grašku, ali ljudi ne bi trebali koristiti ocat, aspirin ili konzervanse da stabiliziraju kiselinu u ovom povrću.

Kod konzerviranja graška vrtlari mogu postići najbolje rezultate kada je ovo povrće svježe ubrano. Grašak je spreman za kućno konzerviranje kada je hrskav i čvrst i ispuni veći dio mahune, a da se ne rasprsne. Dobro je ovaj grašak oljuštiti čim se ubere, ali ako to nije moguće, mahune treba čuvati na hladnom mjestu dok jedinka ne bude spremna za to. Nakon što je grašak oljušten, treba ga što prije konzervirati jer će tako dobiti svježiji proizvod.

Prije konzerviranja graška, ovo povrće treba dobro oprati u hladnoj vodi kako bi se uklonila prljavština ili insekti. Tijekom ovog procesa, ljudi mogu pregledati povrće i ukloniti sve što je pokvareno ili bezbojno. Zatim ih treba ocijediti u cjedilu ili ih staviti na papirnate ručnike prije nego što ih stavite u staklenku za konzerviranje.

Konzerviranje hrane kao što je grašak treba biti urađeno metodom sirovog pakiranja. To znači da se grašak ne mora kuhati prije nego što se stavi u staklenku. Kada konzerviraju grašak, ljudi bi trebali dodati dovoljno kipuće vode da pokrije ovo povrće, a to će uzrokovati da se grašak kuha nakon što se staklenke za konzerviranje zatvore. Kuhanje graška prije nego što ga stavite u staklenku moglo bi rezultirati vrlo kašastom hranom koja bi bila neukusna.

Nakon što je grašak stavljen u staklenku, sljedeći korak u ovom procesu kućnog konzerviranja je kuhanje pod pritiskom. To uključuje dopuštanje štednjaku da postigne pritisak od oko 11 funti (5 kg), a zatim obradu staklenki 25 do 30 minuta. Ljudi koji nikada nisu koristili ekspres lonac za flaširanje hrane trebali bi se upoznati s načinom rada opreme kako ne bi prouzročili ozljede sebi ili drugima dok koriste ovaj uređaj.