Iako proces konzerviranja maslaca postaje sve popularniji u 2011., postoje vladine agencije koje ga smatraju nesigurnim. Prilikom konzerviranja maslaca odabrane posude potrebno je zagrijati dok se maslac koji se skladišti topi. Otopljeni maslac morate pažljivo staviti u posude i više puta protresti dok maslac ne postane tvrd u hladnjaku. Teško je točno reći koliko dugo konzervirani maslac može sigurno trajati, iako se čini da je nekoliko godina sigurno.
Moguća je konzerva maslaca, brojna regulatorna tijela ne odobravaju takvu praksu. Primjerice, Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) vjeruje da je konzerviranje mliječnih proizvoda opasno. Ipak, zagovornici procesa konzerviranja maslaca pitaju se zašto je prihvatljivo kupovati konzervirani maslac u trgovinama ako je to toliki rizik.
Za konzerviranje maslaca, čini se da postoji mala razlika u rezultatima koriste li se skuplje ili jeftinije marke. Preporuča se slani maslac dok margarin nije. Nakon što se pronađu odgovarajući spremnici, treba ih sterilizirati zagrijavanjem u pećnici na temperaturi od najmanje 482 stupnja Fahrenheita (250 stupnjeva Celzija) tijekom 15-20 minuta. Treba napomenuti da će za jednu funtu maslaca (454 grama) biti potreban spremnik veći od 454 grama jer je maslac gušći od vode. Zapravo, za 454 grama maslaca trebat će spremnik od približno 523 mililitara (ml) jer 1 gram otopljenog maslaca iznosi oko 1.152 ml.
Maslac treba otopiti u loncu iznad štednjaka dok se posude zagrijavaju. Kako se maslac topi, potrebno ga je pažljivo pratiti i miješati, inače će izgorjeti i zalijepiti se za dno lonca. Poklopce posuda treba staviti u vruću vodu na nekoliko minuta kao sredstvo za sterilizaciju.
Posude se nakon predviđenog vremena mogu izvaditi iz pećnice, a otopljeni maslac se mora uliti u njih pomoću lijevka. Budući da ćete maslac morati protresti, između maslaca i vrha posude treba ostaviti 0.8 inča (2 cm) prostora. Vrhove posuda treba obrisati prije nego što se poklopci izvade iz vode, još vrući, i stave na posude.
Ovi poklopci se moraju zategnuti i ostaviti da se ohlade jer će zatvoriti posudu tijekom procesa hlađenja. Kada se posude dovoljno ohlade za rukovanje, mogu se protresti kako bi se osiguralo da konzistencija maslaca u staklenki ostane ista od vrha do dna. Nakon što je postupak završen, posude se mogu staviti u hladnjak da se ohlade, ali ih povremeno treba protresti kako maslac postane čvršći.
Posude se moraju protresti dok maslac ne postane tvrd. Maslac za konzerviranje omogućuje da ostane jestiv najmanje tri godine, a možda i puno dulje. Oni koji maslac čuvaju na ovaj način tvrde da je siguran, zdrav i ukusan.