Postoji mnogo različitih metoda kuhanja na otvorenom, a odabir najboljeg pristupa ovisi o željenim okusima i količini posla koji se želi obaviti. Popularne opcije uključuju roštiljanje i kuhanje na otvorenoj vatri. Ostale mogućnosti uključuju korištenje prijenosnih pećnica i kuhala.
Roštilj je popularna vrsta kuhanja na otvorenom, a dvije najčešće vrste roštilja su na drveni ugljen i plin. Prilikom pečenja na drvenom ugljenu postoje različite vrste drvenog ugljena koje se mogu koristiti za dodavanje okusa hrani. Mnogi ljudi vole koristiti prirodno mirisno tvrdo drvo, kao što je meskit, za stvaranje zanimljivih okusa. Izbor između uporabe drvne sječke i drvenog ugljena uglavnom je stvar osobnog ukusa i možda bi bilo dobro eksperimentirati.
Mnogi ljudi koriste roštilj isključivo kao oblik ljetnog kuhanja na otvorenom. Moguće je peći roštilj tijekom cijele godine u područjima koja nemaju izrazito hladne zime, ali djelomično natkriveni vanjski prostor može omogućiti pečenje tijekom cijele godine čak i u hladnijim klimama. Prostor s krovom i tri zida savršen je za zimsko kuhanje na otvorenom jer pruža optimalnu otpornost na vjetar i sprječava nakupljanje snijega. Kako bi dim mogao izaći, važno je ostaviti jedan zid otvoren.
Logorske vatre pružaju još jednu popularnu opciju za kuhanje na otvorenom. Korištenje otvorene vatre dobra je opcija tijekom kampiranja, ali mnogi ljudi također uživaju u korištenju vatre u svojim dvorištima. Neki ljudi vole koristiti ražnju ili štap za okretanje kako bi držali komad mesa iznad otvorenog plamena. Korištenje ražnja je staromodna metoda pečenja koja je i dalje popularna jer kuhanje na otvorenoj vatri može stvoriti jedinstven okus.
Roštilj i logorska vatra vjerojatno su najčešći oblici kuhanja na otvorenom, ali postoje i druge metode. Za ljude koji uživaju u kampiranju popularne su prijenosne pećnice i štednjaci jer omogućuju ljudima da kuhaju na otvorenom bez zalaganja vatre. Većina vrsta prijenosne opreme za kuhanje koristi neku vrstu tekućeg ili plinskog goriva, ali moguće je pronaći i modele na solarni pogon.
Druga metoda kuhanja na otvorenom uključuje korištenje lonca za kuhanje, koji se obično naziva nizozemska pećnica. Lonci za kuhanje imaju debele stijenke i postavljaju se iznad ili izravno na otvoreni plamen. Tradicionalno izrađene od lijevanog željeza, moderne nizozemske pećnice ponekad se proizvode od drugih materijala, poput aluminija. Ljudi uživaju u korištenju nizozemskih pećnica jer polako kuhaju hranu, stvarajući jedinstvena i slana jela.
Neki ljudi vjeruju da kuhanje na otvorenom ima ekstremna ograničenja, ali ljudi mogu postići mnoge vrste kuhanja na otvorenom. Na primjer, moguće je prokuhati vodu na logorskoj vatri da se hrana kuha na pari. Neki ljudi vole pržiti hranu i na otvorenoj vatri.