Neki od najboljih savjeta za kuhanje njujorškog strip steaka usredotočuju se na odabir odreska, pripremu površine za kuhanje i začinjanje odreska. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) ocjenjuje najbolju ocjenu mesa koja je dostupna mnogim potrošačima Sjedinjenih Država kao glavni izbor. Kupnja najboljeg dostupnog njujorškog strip steaka obično će rezultirati najboljim kuhanim odreskom. Jedan savjet za stvaranje dobro kuhanog odreska je da se meso zagrije na sobnu temperaturu prije nego što ga stavite na površinu za kuhanje. Još jedan savjet za kuhanje njujorškog strip steaka je da se odrezak odmori nakon kuhanja i prije posluživanja, što omogućuje da meso ponovno dobije sok.
Odabir najboljeg mogućeg odrezaka iz New Yorka ključno je da dobijete najbolji odrezak na žaru. Odrezak treba biti malo do jako mramoriran s masnoćom i debeo dva do tri prsta. Tanji odrezak rezultirat će suhim odrezakom koji također može biti vrlo žilav. U sklopu procesa pripreme za kuhanje odreska, meso treba ostaviti van hladnjaka dva do tri sata, ako je moguće. To omogućuje da odrezak dosegne sobnu temperaturu prije stavljanja na roštilj, tako da će se kuhati ravnomjerno i zahtijevati manje vremena za pečenje.
Bilo da se kuha na roštilju ili tavi na štednjaku, priprema površine za kuhanje jednaka je dobrom njujorškom strip odrezaku. Roštilj ili tava trebaju biti jako vrući prije dodavanja odreska. Kako se površina za kuhanje zagrijava, savjet je natrljati maslinovo ulje na odrezak, sprijeda i straga. Ulje treba nanositi izravno na odrezak, a ne na površinu za kuhanje. Ovo ne samo da će dodati podmazivanje kako bi se spriječilo zagorevanje ili sušenje, već će pomoći i da se začini zadrže na njujorškom strip odrezaku.
Nakon što je nauljen, košer sol i svježi mljeveni papar treba nanijeti na obje strane odreska. Preporuča se korištenje košer soli jer na gotovom odresku stvara lijepu koricu. New York strip odrezak treba staviti na površinu za kuhanje i ostaviti 45 sekundi do minute, a zatim okrenuti kako bi se na mesu stvorili tragovi žara. Meso se peče s jedne strane dok se sitne kapljice krvi ne dignu na površinu odreska, a zatim ga treba okrenuti. Odrezak treba pustiti da se kuha do željene gotovosti, a zatim ostaviti da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.