Kuhanje ovčetine jednako je jednostavno kao i kuhanje mnogih drugih vrsta mesa, iako je potrebno malo više vremena za pravilnu pripremu. Ovčetina je žilavo meso jakog okusa i mora biti marinirano i dobro začinjeno kako bi bilo ugodno. Važni su spoj ovčetine s okusima koji nadopunjuju meso i suzdržavanje od prekuhanja ili kuhanja na visokoj temperaturi. Također je dobra ideja odabrati visokokvalitetnu ovčetinu od dobrog mesara.
Jedan od najvažnijih savjeta za kuhanje ovčetine je odabir ovčetine visoke kvalitete. Kao i kod svake vrste mesa, na meso uvelike utječu kvaliteta životinje, hrana koju je dobila prije klanja, te briga pri preradi. Svježa ovčetina imat će značajnu količinu bijele masti u mesu i bit će prilično tamna. Ovce koje nisu bile izložene skučenim životnim uvjetima ili hranjene visoko prerađenim obrokom također će često proizvoditi kvalitetnije meso.
Nakon što kuhar nabavi komad visokokvalitetnog mesa, sljedeći savjet za kuhanje ovčetine je marinirati meso. Debele komade ovčetine morat ćete marinirati dulje od tankih jer ova vrsta mesa ne upija brzo marinadu. Kada se marinada pusti da prožme cijeli komad mesa, okus marinade se širi po cijelom i može prikriti jak okus po kojem je ovčetina poznata.
Još jedna važna stvar pri kuhanju ovčetine je dobro je začiniti. Mnogi ljudi ne vole okus ovčetine jer ima jak i pomalo neobičan okus. Dodavanje odgovarajućih vrsta začina može nadopuniti okuse ovčetine, čineći je ukusnijom. Kao meso jakog okusa, zahtijeva jake začine, kao što su menta, češnjak, masline ili kapari.
Prilikom kuhanja ovčetine treba paziti da je meso pripremljeno na odgovarajuću unutarnju temperaturu. Ovčetina se može kuhati na bilo kojoj temperaturi, ali može postati žilava ako se dugo kuha na visokoj temperaturi. Ljudi koji žele jesti dobro pečenu ovčetinu mogu je skuhati u gulašu, dajući mesu priliku da omekša, dok oni koji preferiraju svoje meso srednje ili rijetko mogu ga zapržiti na štednjaku ili roštilju ili kuhati u pećnici bez problem.