Pureća krilca su relativno mršav, proteinski prepun sastojak za mnoge vrste predjela. Također su obično jeftiniji od kupnje cijele purice. Sama krilca su veća od pilećih, što ih čini prikladnim kao glavno jelo. Obično ih nije teško kuhati, ali nekoliko savjeta može pomoći kuharima da ih lakše pripreme. Kuhari bi gotovo uvijek trebali premazati pureća krilca nekom vrstom masti, dodati vodu u tavu da osiguraju vlagu i ostaviti dovoljno vremena da se krilca ispeku do kraja.
Prvi korak u pripremi krila obično uključuje njihovo ispiranje u hladnoj vodi. To pomaže u uklanjanju labavog vezivnog tkiva s vanjske strane krila i obično im pomaže da imaju svježiji okus. Obično slijedi premazivanje purećih krila masnoćom. Trljanje maslacem, margarinom ili nekom vrstom ulja za kuhanje ne samo da pomaže da koža postane hrskava i smeđa, već pomaže i da meso ostane vlažno i ima ukus.
Ruke su obično najbolji alat za dodavanje masnoće na krila jer kuhar može izmasirati sve kutke i rupe svakog komada. Nakon dodavanja masnoće, kuhar može uvaljati krilca u začine po svom izboru. Češnjak i luk u prahu, peršin, bosiljak, estragon, pa čak i korica citrusa su uobičajeni izbori. Neki kuhari radije se drže samo soli i papra, dok drugi vole dodati još više okusa natopljenim maslinovim uljem. Ova ulja dolaze aromatizirana češnjakom, limunom, začinjenom paprikom i raznim mješavinama biljaka.
Pečenje je obično metoda izbora kada se peku pureća krila jer je to često najpouzdaniji način da se osigura da su pečena do kosti. Temeljito kuhanje važno je kako biste izbjegli salmonelu i druge bolesti koje se prenose hranom. Prethodno zagrijavanje pećnice na oko 350°F (oko 176°C) trebalo bi biti dovoljno da se krilca u potpunosti ispeku za nešto manje od sat vremena. Ovo vrijeme pečenja često je ključno. Više temperature i kraće vrijeme kuhanja mogu dati krilca koja su izvana spržena, a iznutra sirova. S druge strane, nisko, sporo pečenje općenito osigurava da krilca budu zlatno smeđa, hrskava i sočna.
Mnogi kuhari vole dodati oko 5 inča (oko 1 cm) vode na dno posude za pečenje prije nego što dodaju pureća krila. Nakon što je u pećnici, voda postaje para i nježno zagrijava krilca, dodajući vlagu i pomaže da se meso ravnomjerno zagrije. Kako bi koristili ovu metodu, kuhari često pokrivaju krilca aluminijskom folijom otprilike pola vremena pečenja, a zatim ih otkrivaju kako bi voda isparila i potaknuli krilca da postanu hrskava.