Glavna stvar koju treba zapamtiti kada kuhate s konzerviranim škampima je da su komadi obično mali i prilično mekani od uranjanja u vodu. To znači da ako ne budete pažljivi kada miješate škampe s drugim sastojcima ili kada ih miješate u tavi da se zagrije, možete ih razbiti na komadiće koji su jednostavno previše sitni da bi bili ukusni. Konzerviranim škampima najbolje se rukuje pažljivo, na primjer, miješanjem ili nježnim miješanjem pred kraj kuhanja ili korištenjem za vrhunska jela kao što su tjestenine ili sendviči. Ovaj stil škampa također može biti prilično slan; ispiranje prije upotrebe može biti dobra ideja pogotovo ako će se koristiti u receptu s dodanom soli.
Na primjer, ako želite dodati škampe u slaniju juhu, najbolje je isprati ih. Okusi u juhi vjerojatno neće propustiti dodatnu sol. Dodavanje konzerviranih škampa u juhu od povrća može je učiniti zanimljivijom, kao i stvoriti izvor proteina. Juha bi trebala biti spremna za posluživanje s škampima koji se dodaju tek pri kraju kuhanja kako bi mogla zadržati oblik.
Konzervirani škampi su također odlični za dodavanje proteina, teksture i okusa salatama. Budući da su škampi skuplji, odličan savjet je kombinirati ih s barem još jednim jeftinijim proteinom u salati kao što su narezana tvrdo kuhana jaja. Za koktel od škampa, korištenje male žlice ili vilice za miješanje umaka može pomoći da se plodovi mora ne razbiju previše.
Dodavanje škampa iz konzerve na vrh kuhane, vruće jela od tjestenine spremne za posluživanje, uz posipanje parmezanom, može biti ukusno. Ovo može biti koristan savjet kada neki članovi obitelji žele običnu rajčicu ili neki drugi umak, ali drugi bi više voljeli preljev od mesnih okruglica ili škampa. U tom slučaju može dobro funkcionirati jedan umak s nekoliko različitih izbora proteinskih preljeva. Brza praktičnost konzerviranih plodova mora također može biti drugačiji, ali ukusan preljev za pizzu koji se posebno dobro slaže s crnim maslinama i bilo kojom vrstom sira.
Kako biste spriječili da škampi ispadaju iz sendviča, korištenje peciva s blagim udubljenjem u sredini umjesto kriški može biti odlična ideja. Samo malo kruha uklonjenog s donjeg dijela peciva može stvoriti udubljenje za držanje škampa iz konzerve i zadržavanje unutar sendviča. Malo majoneze, kopra, papra ili drugih začina možete pažljivo umiješati u škampe prije nego što se dodaju pecivima.