Jedan od najvažnijih savjeta za kuhanje sa sušenim origanom je zapamtiti da, budući da je više koncentriran u okusu od svježe biljke, u receptu treba koristiti jednu trećinu do pola manje. Također je ključno čuvati sušenu vrstu origana na hladnom i tamnom mjestu najviše šest mjeseci kako bi se zadržao njegov potpuni okus. Dodavanje malih, a ne velikih količina origana u njegovom osušenom obliku raznim namirnicama, kao što su pizza, umaci za tjesteninu, preljevi za salatu, juhe, variva i mediteranska jela od jaja, rajčice ili sira, može poboljšati okus vaša kuhana jela. Ipak, obično je najbolje dodati sušeni origano pred kraj vremena kuhanja.
Ako se origano kuha predugo, riskirate da postane gorak. Slično, ako se sušeni origano koristi u jelima u prevelikim količinama, može dati okus poput lijeka, a ne ugodan biljni okus. Kada kuhate sa sušenom vrstom origana, pokušajte dodati malu količinu pred kraj kuhanja, zatim provjerite okus i po potrebi upotrijebite još malo.
Sjajan savjet za korištenje prije dodavanja sušenog origana jelima je motanje komadića začinskog bilja među prstima kako biste oslobodili prirodna ulja. Na taj način možete dodati još više okusa vašim jelima. Jedan dobar način za eksperimentiranje s kuhanjem sa sušenim oblikom origana je da narežete svježu rajčicu i pospite kriške začinskim biljem, kao i malo papra i parmezana prije nego što ih stavite ispod broilera. Ovaj brzi prilog može se poslužiti uz tepsije ili čak večeru od odreska.
Dodavanje malo origana vašoj standardnoj hrani može povećati interes i možda ćete primijetiti da se okus poboljša. Na primjer, čak i jednostavna jela kao što su salata od jaja ili sendviči sa sirom na žaru mogu se poboljšati posipanjem origana. Omleti i suflei mogu biti prekrasni s dodanim daškom origana. Čak se i juha od rajčice iz konzerve može poboljšati dodavanjem kašičice kiselog vrhnja i posude sušenog origana.
Origano je posebno važan dodatak grčkim jelima. Ako sušenu biljku zamjenjujete svježom verzijom u grčkom ili nekom drugom receptu, ne zaboravite smanjiti količinu za trećinu do polovicu ili ćete vjerojatno previše začiniti jelo. Najbolje je izbjegavati kupnju više sušenog origana koji ćete upotrijebiti za šest mjeseci, jer nakon toga okus uvelike slabi.