Kuhanje T-bone odreska jednostavan je proces koji zahtijeva jednostavne sastojke i opremu. Kako bi govedina bila mekana i ukusna, može se marinirati prije kuhanja. Kada pečete T-bone odrezak na roštilju, dodavanjem drvene sječke dat će mesu dimljeni okus. Odrezak debljine 1.5 inča (3.81 cm) treba peći na žaru ili peći oko 15 minuta. Deblji odresci će imati duže vrijeme kuhanja, dok će tanji odresci imati kraće vrijeme kuhanja. Netko tko voli svoj odrezak rare ili srednje rare mogao bi smanjiti vrijeme kuhanja za dvije do četiri minute, ali, iz sigurnosnih razloga, pobrinite se da odrezak dosegne unutarnju temperaturu od najmanje 145°F (oko 63°C).
Mariniranje mesa prije kuhanja T-bone odreska učinit će ga ukusnijim, vlažnijim i nježnijim. Postoji mnogo recepata za marinadu za T-bone odrezak, a većina uključuje neku vrstu kisele tekućine poput octa, limunovog soka, soka od naranče, soka od ananasa ili vina. Ostali sastojci koji se obično nalaze u T-bone marinadama za odreske uključuju nasjeckani češnjak, nasjeckani luk, sol, papar i bosiljak. U prodaji su i već pripremljene marinade za odreske. Za najbolje rezultate, T-kost bi trebala biti marinirana tijekom punog preporučenog vremena mariniranja. Odrezak zajedno s marinadom stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak dok ne dođe vrijeme da odrezak stavite na roštilj ili u pećnicu.
Jedna od najpopularnijih metoda za kuhanje T-bone odreska je pečenje na roštilju. Pečenje T-bone odreska jednostavan je postupak koji zahtijeva samo plinski, električni ili drveni roštilj, termometar za meso kako biste bili sigurni da je meso dovoljno dobro pečeno da je sigurno za jelo i nešto za okretanje odrezaka kada se preporuči, kao što je par hvataljke za kuhanje. Da bi t-kost dobila dimljeni okus, dodajte drvenu sječku na roštilj. Različite drvne sječke utječu na okus na različite načine, a saznanje koja se pojedincu najviše sviđa stvar je pokušaja i pogreške. Drvena sječka od hikorija i meskita popularan je izbor, ali mnogi preferiraju okuse drugih vrsta drvne sječke.
Mnogi ljudi više vole kuhati T-bone odrezak u pećnici pomoću brojlera, pogotovo kada vrijeme nije idealno za pečenje na roštilju vani. Bez obzira na to je li pečen ili na žaru, odrezak s T-boneom treba poslužiti što je prije moguće nakon kuhanja jer će se gotovo odmah početi sušiti, no držanje odrezaka poklopljenog dok ne dođe vrijeme za posluživanje pomoći će mu da dulje zadrži vlagu.