Iako se može činiti da je kuhanje talijanske kobasice jednostavno, postoje neki savjeti koji mogu pomoći da kobasice ostanu vlažne, a da pritom sačuvate maksimalnu količinu okusa. Osigurati da se crijeva ne slome i da dovoljno vlage može doprijeti do mesa može pridonijeti i debeloj i vlažnoj kobasici. Kombiniranje različitih metoda kuhanja također može pomoći u sprječavanju izgaranja od izravne topline prilikom prženja u tavi ili roštilja. Konačno, kada radite s talijanskim kobasicama, održavanje niske topline može napraviti veliku razliku, jer će kobasici dati vremena da razvije okus, a začinima iznutra — osobito s ljutim talijanskim kobasicama — priliku da se razviju i dodaju okus mesu.
Pri kuhanju talijanske kobasice treba uzeti u obzir cjelovitost crijeva. Ako će se kobasice koristiti u receptima kao što je talijanska juha od kobasica, onda bi bilo korisno probušiti crijeva i dopustiti da se dio soka i masti unutar karika iscuri. U većini slučajeva, međutim, mast i vlaga u kobasicama su potrebne za dodavanje okusa i teksture. Kuhanje kobasica na jakoj vatri može uzrokovati pritisak unutar karika koji će na kraju prsnuti crijeva. Korištenje oštrih vilica ili noževa za okretanje i pomicanje kobasica također može uzrokovati kapanje masti, uklanjajući dio okusa.
Kada pravite talijanske kobasice u tavi, jedan od načina da spriječite da se zalijepe i da se uvjerite da su vlažne i potpuno kuhane je da stavite plitki sloj vode u tavu. Voda će stvoriti paru koja će pomoći pri kuhanju kobasice, kao i spriječiti da se masnoća nakuplja na površini posude i ne zagori. Nakon što voda ispari, kobasica se može pržiti da dobije boju na površini. Ista metoda može se koristiti i za pečenje talijanskih kobasica.
Kuhanje talijanske kobasice na roštilju najbolje je napraviti postupkom u dva koraka. Prvo, kobasice treba peći na žaru na izravnoj vatri kako bi izvana dobile boju. Nakon nekoliko minuta se mogu staviti u hladnije mjesto na roštilju i ostaviti da se polagano peku dok ne budu gotove. To sprječava da višak topline izgori izvana dok iznutra ostane nekuhana.
Bez obzira na to koji način se koristi za kuhanje talijanske kobasice, jedan savjet je prvo poširati kobasice. Stavljanjem kobasica u lagano ključalu vodu na samo nekoliko minuta, mogu se kuhati do kraja, a meso se također može zagrijati kako bi lakše porumenele u tavi ili na roštilju. Poširanje se također može koristiti kao potpuna metoda kuhanja, iako proces u nekim slučajevima može potrajati i više od sat vremena.