Redovita rezidba breskve rezultira većim prinosima, kvalitetnijim plodovima i lakšom berbom. Obrezivanje također rezultira zdravijim stablima koje rađaju ranije i žive dulje. Najbolji savjeti za obrezivanje stabla breskve uključuju rezidbu tijekom pravih godišnjih doba, kao i odabir pravih rezova i alata. Dodatni savjeti uključuju rad na stablu s otvorenim središtem i učenje pravilnog zavoja rane kako bi se spriječile bolesti ili druge komplikacije.
Razlog rezidbe stabla breskve prvenstveno je razvoj snažnog okvira na kojem će se podržavati teške voćne usjeve. Stablo s otvorenim središtem, koje se također naziva i otvorena krošnja, znači da plodno drvo formira oblik vijenca ili vaze oko debla. Pažljivim obrezivanjem, otvorena sredina ili otvorena krošnja osiguravaju čvrst okvir dok istovremeno izlažu središte stabla više sunčeve svjetlosti. Stabla breskve s takvim otvorenim okvirima ostaju kraća i rastu šire radi lakše berbe i održavanja.
Čekanje na idealno doba godine smanjuje rizik da će obrezivanje stabala breskve poremetiti ili inhibirati proizvodnju voća. Veću rezidbu treba obaviti svake godine, obično nakon veljače. Stablo u mirovanju bolje zacjeljuje od rana od rezidbe, pod uvjetom da nema opasnosti od dodatnog mraza ili iznimno hladnog vremena. Mlada do sredovječna stabla imaju koristi od dodatne rezidbe u rano ljeto kako bi se uklonile vodene klice i niske grane. Vodene klice su nove grane koje se protežu ravno prema gore od vrha uspostavljene grane.
Razumijevanje različitih rezanja stabla breskve jednako je važno kao i razvijanje čvrstog okvira i pravilno određivanje vremena godišnje ili sezonske rezidbe. Različiti krojevi uključuju krojeve ovratnika, zaglavlja, bench rezove i stanjivanje. Rezovi ovratnika koriste se za uklanjanje udova preko jednog inča u promjeru i ostavljanje male količine udova izvan trupa radi boljeg zacjeljivanja. Rezove glave uklanjaju krajeve udova i grana kako bi se potaknuo veći rast i dodatno grananje. Rezi na klupi i rezovi za stanjivanje su vrste rezova zaglavlja, pri čemu rezovi stanjivanja imaju za cilj zaustavljanje novog rasta i rezove na klupi za poticanje širenja.
Različiti rezovi zahtijevaju različite alate i obloge za rane. Dostupni izbori za alate koji se koriste za obrezivanje stabala breskve su opsežni. Svaki korišteni alat trebao bi biti oštar kako bi se spriječilo nenamjerno oštećenje i trebao bi biti prilagođen specifičnoj vrsti rezanja koja se izvodi. Na primjer, motorna pila bi mogla biti prikladna za rezanje ovratnika, ali ne i rezove na stolu ili stanjivanje. Isto tako, nakon što se naprave rezovi promjera preko 1 inča (2.5 cm), važna je odgovarajuća pozornost na zavoju rane. Dostupni su mnogi komercijalno dostupni zavoji, ali treba paziti na nanošenje tankih premaza i redovito nadzirati pukotine koje mogu izazvati rak, mikroorganizme i druge prijetnje.