Jedan od najboljih savjeta za postolare rabarbare je izbjegavanje pretanko rezanje stabljika. Budući da se postolari peku u pećnici dok ne zapuhnu, sastojke poput rabarbare treba narezati na komade dovoljno debele da zadrže oblik ili će se pretvoriti u kašu. Rabarbara bi također trebala biti dobro aromatizirana, a ne previše zaslađena kako bi se spriječio gubitak karakterističnog trpkog okusa peteljki.
Rabarbara ima tendenciju da postane slađa dok se kuha. Cimet je izvrstan dodatak rabarbarama, jer dodaje i miris i slatkoću. Dodavanje narezanih jabuka ili jagoda u rabarbaru je još jedan sjajan način da istaknete njegovu slatkoću bez pretjerivanja sa šećerom. Općenito, dobar omjer šećera za eksperimentiranje pri izradi ovog desertnog jela je otprilike jedan dio na svakih sedam dijelova rabarbare. Posluživanje postolara prelivenog sladoledom od vanilije, pa čak i od jagoda, još je jedan način da desert učinite slađim bez izravnog dodavanja viška smeđeg ili bijelog šećera.
Hrskavi vrh može biti vrlo privlačan na postolaru. Sjajan savjet za hrskav vrh od rabarbare je korištenje cjelovitog pšeničnog, a ne višenamjenskog brašna, kao i staromodne valjane zobi i malo tvrdog maslaca za preljev. Za one koji pokušavaju ograničiti unos zasićenih masnoća, ali smatraju da je margarin bez trans masti previše mekan da ga utapka na smjesu za preljev, male komadiće zamjene za maslac mogu se staviti na voštani papir, a zatim u zamrzivač da postane čvrstiji.
Rabarbara se smatra proljetnim i ljetnim desertom jer je povrće nalik voću obično spremno za branje u to vrijeme. Sjeckanje svježih stabljika rabarbare na kriške i njihovo zamrzavanje u plastičnim vrećicama ili pokrivenim posudama omogućuje pekarima da pripreme postolar u bilo koje godišnje doba. U postolarima od rabarbare najbolje je uživati tople, tako da prave lijepe jesenske i zimske deserte. Sjajan savjet je odmjeriti vrijeme zagrijavanja postolara tako da se ima vremena malo ohladiti prije posluživanja.
Kao opća smjernica, oko pet do sedam stabljika rabarbare je jednako 1 lb. (0.454 kg). Listovi se nikada ne smiju koristiti za pečenje jer su otrovni. Rezanje stabljika na kriške debljine približno 1/2-3/4 inča (1.27-1.91 cm) obično pomaže spriječiti da se rabarbara prepeče sve dok su vrijeme pečenja i temperatura pećnice umjereni. Također je važno zapamtiti da je za zamrznuto povrće obično potrebno manje vremena za kuhanje nego za svježe. Savjet za sprječavanje prekomjerne žilavosti tijekom rezanja je da postavite nož pod dijagonalnim kutom kada režete rabarbaru.