Učinkoviti napori za očuvanje hrane uvelike se oslanjaju na korištenje pravilne tehnike skladištenja, bilo da je to ispravno pakiranje prije zamrzavanja, pravilna sterilizacija i druge pripreme prije konzerviranja ili jednostavno stavljanje rashlađene hrane u hladnjak i suhe robe u smočnicu. Temperatura igra važnu ulogu u očuvanju hrane, jer bi se neke namirnice koje bi se brzo pokvarile na sobnoj temperaturi mogle potrajati mjesecima uz malo hlađenja. Pakiranje je također važno, bilo da je hrana ostavljena u originalnom spremniku ili u nekom trenutku prebačena u drugu.
Pravilno čuvanje hrane u zamrzivaču može mjesecima održati neke namirnice sigurnom i hranjivom, štedeći novac u tom procesu dopuštajući masovnu kupnju rasprodajnih artikala koji bi se inače pokvarili prije nego što bi se mogli jesti. Namirnice koje se stavljaju u zamrzivač prvo treba zatvoriti u nepropusna pakiranja otporna na vlagu, kao što su vrećice za zamrzavanje, a zatim držati na 0° Fahrenheita (oko -17° Celzijusa). Zamrzivači su najučinkovitiji kada su puni, ali nisu preopterećeni. Pakete koje su u procesu zamrzavanja treba staviti u najhladniji dio zamrzivača s dovoljno prostora između njih za cirkulaciju zraka, dok se potpuno zamrznuta pakiranja mogu čuvati blizu jedno drugom. Paketi moraju biti označeni napomenom o sadržaju i datumu zamrzavanja.
Hrana na bazi mliječnih proizvoda zahtijeva pravilno skladištenje u hladnjaku. Očuvanje hrane koja uključuje hranu na bazi mliječnih proizvoda, opet nije samo pitanje sigurnosti hrane, već i smanjenje troškova, jer se mliječni proizvodi brzo kvare kada nisu u hladnjaku. Većina mliječne hrane će dobro funkcionirati na temperaturama od 34° do 40° F (oko 1° do 4° C). Do kvarenja će doći brzo kada se temperature popnu iznad 40° F (oko 4° C). Svu mliječnu hranu treba držati pokrivenu i čuvati u glavnom dijelu hladnjaka, jer temperatura proizvoda pohranjenih na vratima može varirati.
Salmonela i E-coli dva su primjera bakterija koje mogu uzrokovati bolesti ako se meso nepropisno skladišti i napori za očuvanje hrane ne uspiju. Meso, kao i ribu i perad, treba čuvati u najhladnijem dijelu hladnjaka i držati na temperaturi od oko 37°F (oko 3°C). Meso koje se koristi u jelima za zamrzavanje treba biti potpuno kuhano prije zamrzavanja kako bi se spriječila bolest.
Suha roba često predstavlja problem skladištenja hrane, jer nije uvijek očito kada je baciti. Treba se pridržavati rokova valjanosti na suhoj robi i sve namirnice čuvati u originalnim spremnicima ili u hermetički zatvorenim posudama koje su označene datumom isteka i sadržajem. Neke su namirnice sigurne ako je istekao rok trajanja, ali neće biti tako hranjive ili okusne.
Voće i povrće imaju koristi od dobrog očuvanja hrane. Načini skladištenja hrane razlikuju se ovisno o vrsti voća ili povrća. Banane se ne smiju hladiti u hladnjaku osim ako nisu potpuno zrele, na primjer, dok se citrusi ne smiju prati prije skladištenja kako bi se spriječilo kvarenje uzrokovano vlagom. Luk, jam, krumpir i batat ne treba hladiti u hladnjaku, dok grah mora biti u vrećicama otpornim na vlagu u ladici za svježe.
Konzerviranje hrane – osobito voća i povrća – za dugotrajno skladištenje i korištenje je još jedan način za smanjenje troškova konzerviranja hrane. Ljudi često čuvaju svježe ubrano ljetno voće i povrće u staklenim posudama s dobrim zatvaračem za konzumaciju tijekom zimskih mjeseci kada je do nekih od tih namirnica teško doći. Ključ uspješnog konzerviranja kao metode čuvanja hrane je ispravna sterilizacija svih alata koji se koriste u procesu – uključujući staklenke, brtve i poklopce – i pravilna priprema dotične hrane prije nego što je pakirate za skladištenje.