Pečenje divljači najbolje je napraviti na jedan od dva načina: brzo ili sporo. Iako se visoka toplina može koristiti za uspješno brzo pečenje mesa, ona je i neprijatelj mesa te vrlo lako može isušiti i očvrsnuti divljač. Polagano pečenje najbolje je raditi dok je meso na kosti i na nižim temperaturama. Međutim, postoje savjeti koji mogu pomoći u pripremi i uspjehu obje metode koji mogu pomoći gotovo svakom kuharu da ovlada umijećem pečenja divljači. Možda je najbolji savjet pri pečenju divljači ne brkati metode kuhanja divljači s tehnikama koje se koriste na govedini i svinjetini u većini slučajeva.
Srnetina je vrlo nemasno meso, što znači da u svom sastavu ima vrlo malo mramorne masti. Kada kuhar počne polako peći divljač, mora se sjetiti dodati neku vrstu masnoće u samo meso, a ne samo u tavu. Jedan od savjeta je da ne samo utrljate maslac ili životinjsku mast ili mast na površinu mesa, već da zapravo probušite rupe u mesu i zapakirate rupe s masnoćom. To će omogućiti da se pečena divljač dobro ispeče, a da se meso ne osuši. Još jedna prednost ove vrste kuhanja je ta što će topljena mast napraviti dobre kaplje za umak nakon što se meso završi kuhanjem.
Kod brzog pečenja divljači treba paziti da se meso ne prepeče. Kada koristite jaku vatru za kuhanje, vrijeme kuhanja se mora smanjiti ili će meso izaći iz pećnice tvrdo i neugodno za jelo. Najbolji savjet za dobivanje kvalitetnog brzo pečenog komada divljači je zapeći meso na vrhu štednjaka prije nego što ga stavite u pećnicu. Nakon što porumeni, meso možete preliti bilo kakvim sokom kako biste spriječili da se komad isuši dok je u pećnici. Za provjeru dovršenosti pečenja divljači može se koristiti termometar za meso, pri čemu se kao smjernica koriste odgovarajuće temperature za govedinu.
Još jedan savjet za brzo pečenu divljač je ostavite da se meso odmori prije posluživanja. To će omogućiti mesu da ponovno apsorbira sokove i u većini slučajeva daje vlažan rez mesa. Isto, međutim, ne vrijedi za sporo pečenu divljač. Kada se peče sporo pečena divljač, meso ne mora odmarati prije posluživanja.