Bez obzira na to jesu li slani ili slatki kolači od sira, nekoliko savjeta, poput smjernica za odabir sira, može pomoći da se osigura da su ukusni. Odabir prave vrste ljuske ili lisnatog tijesta ključan je u pripremi kolača od sira. Pridržavanje recepta za kolač od sira također je važno kako bi se osiguralo da je dobiveni kolač dobro napravljen i ukusan.
Kada kuhate slane kolače od sira, dodavanje elementa pikantnog okusa ili elementa iznenađenja može pomoći da predjelo postane nešto za pamćenje. Dodatak šarenog, ukusnog umaka, kao što je pesto, može dodati dimenziju i okus kolačima. Kajenski papar može se složiti za pikantnost, dok će češnjak i origano dati talijanski okus u receptu za slani tart. Za dodatnu teksturu može se dodati povrće poput rajčice.
Za pripremu slanih kolača može se koristiti mnogo različitih sireva. Kozji sir je popularan izbor za pravljenje kolača. Gruyere sir je omiljeni sastojak za kolače, posebno kada se koristi za predjelo prije elegantnog obroka. Sirevi Jack ili mozzarella popularni su izbor za ležernije obroke koji se koriste za vrijeme obroka ili za grickanje.
Torte se također mogu pripremiti s ljuskama od phyllo tijesta, koje se mogu kupiti prema potrebi male veličine. Iako se može koristiti domaće tijesto za pecivo, obično nije potrebno za pripremu ovih kolača; važnija je točna veličina i tekstura. Dok deblja tijesta mogu biti bolja za tart s predjelom, slatki tartovi često su ukusniji s tanjim podlogama od tijesta.
Slatki desertni kolači od sira mogu se napraviti s krem sirom, ricotta sirom ili bilo kojim drugim slatkim sirom u kojem kuharica uživa. Umjesto dodavanja povrtnog elementa, kolačima od slatkog sira može se dati pun okus dodavanjem odabranog voća, poput trešanja. Bilo koje zrele, sočne bobice dodale bi slatku teksturu i okus slatkim kolačima.
Ekstrakt vanilije ili druge arome, poput vanilin šećera ili cimeta, po želji se mogu koristiti za pripremu slađih kolača od sira. Slatki kolači općenito bi trebali uključivati određenu količinu šećera. Slađi medij za koru, kao što su oblatne od vanilije ili medeni graham krekeri, također se može koristiti za još jedan sloj okusa.
Korištenje uložaka za cupcake dobar je savjet koji treba slijediti kada pripremate kolače od sira. To će pomoći da se kolačići u potpunosti formiraju u željenom obliku. Također će pomoći u čistom uklanjanju potpuno gotovih kolačića iz kalupa za kolače, zadržavanju njihovog oblika i minimiziranju nereda u samom limu.