Košara za roštilj obično se preporučuje kada pečete vahnju. Folija se također može koristiti kako bi se spriječilo da riba upadne između pukotina na rešetki za roštilj. Marinade i začine treba koristiti štedljivo prilikom kuhanja vahje, jer ona ima nježan okus za početak. Treba koristiti ulje ili sprej za kuhanje kako se riba ne bi lijepila za roštilj. Kuhari bi uvijek trebali pomno paziti na vahnju dok se kuha, jer se može lako prekuhati.
Budući da se vahnja općenito smatra osjetljivom ribom, lako može propasti kroz prostor rešetke za roštilj. Kako biste to spriječili, košara za ribu može biti vrlo korisna kada pečete vahnju. Ovo je u biti metalna košara s ručkama. Kada je košara zatvorena, pomaže u sprječavanju lijepljenja ribe, a također pomaže da riba ostane netaknuta.
Ako košara za roštilj nije dostupna, pri pečenju vahnje može se koristiti i folija. Na primjer, rešetku za roštilj prekriti folijom prije pečenja ribe. Mogu se koristiti i folijski paketi. Ovi paketi mogu sadržavati ribu i ulje, uz neke začine i povrće.
Vahnja ima vrlo nježan okus, a pri kuhanju vahje treba koristiti vrlo malo marinade ili začina. Ako kuhari mariniraju ribu, treba je ostaviti u marinadi samo desetak minuta ili manje. Inače će okus marinade nadjačati ribu.
Začine također treba koristiti štedljivo. Poput marinada, velika upotreba začina može nadjačati okus vahje. Dodavanje začina u ulje i umakanje ribe u smjesu dobar je način da ribi dodate okus. Ulje će također pomoći da se vahnja ne zalijepi za roštilj.
Ako koristite košaru za roštilj za pečenje vahnje, unutrašnjost košare treba premazati sprejom za kuhanje. To će također pomoći spriječiti da se riba zalijepi. Obično se preporučuje sprej za kuhanje dizajniran za korištenje na roštilju.
Roštilj bi trebao biti oko srednje visoke temperature kada pečete vahnju. Prevrući roštilj će izgorjeti vanjsku stranu ribe i ostaviti hladnu sredinu, dok je previše hladan roštilj obično biti previše kašasta ili presuha. U pravilu, ribu treba peći oko pet do sedam minuta sa svake strane, a treba je samo jednom okrenuti. Premazivanje ribe maslacem također može biti ukusno i vlažno jelo.
Suprotno uvriježenom mišljenju, ribu ne treba kuhati dok se lako ne ljušti. To obično znači da je riba prepečena, a obično će biti jako suha. Umjesto toga, vahnju treba kuhati samo dok ne postane neprozirna do kraja.