Kada pečete Porterhouse odreske na roštilju, postoji nekoliko savjeta koji mogu pomoći u dodavanju okusa govedini, kao i pružanju dodatne sočnosti rezu za pravilno pečenje na roštilju. Neki savjeti sežu od pravilne pripreme roštilja do određivanja pečenosti odreska. Ostali savjeti za pečenje Porterhouse odreska uključuju metode začinjavanja mesa i prijedloge za vraćanje sokova u odrezak nakon kuhanja. Ostali savjeti za pečenje Porterhouse odreska uključuju pripremu mesa za roštilj i pravilno podešavanje topline na roštilju kako bi se omogućili optimalni uvjeti pečenja.
Savjet za sprječavanje isušivanja mesa prilikom pečenja Porterhouse odreska je korištenje marinade koja će mesu dati dodatni sok i omogućiti mu da se vlažno kuha. Jednostavna marinada od maslinovog ulja, češnjaka i soka limete dat će okus i pružiti dodatnu tekućinu kako bi se izbjeglo isušivanje mesa dok se kuha. Još jedan savjet pri izradi marinade je korištenje kiseline, poput octa ili citrusa, kako bi se pomoglo u otapanju vezivnog tkiva u odrescima. To će pomoći da odrezak postane mekan, a meso će se lakše rezati i žvakati.
Ostali savjeti za pečenje Porterhouse odreska uključuju dovođenje odreska na sobnu temperaturu prije kuhanja i pravilnu pripremu roštilja za primanje odreska. Odlaganjem odreska na radnu ploču oko sat vremena prije nego što ih stavite na roštilj, odresci će započeti proces kuhanja na istoj temperaturi. Ovaj savjet pomaže da se odresci različitih veličina kuhaju ravnomjerno i izbjegava da neki odresci zagore dok drugi ostaju nedovoljno pečeni. Dok se odresci zagrijavaju, roštilj se može pokrenuti, a rešetke roštilja se mogu žicom četkom očistiti kako bi se uklonile sve zaostale čestice hrane s prethodnog pečenja. Kada se zagrije, roštilj treba nauljiti komadićem goveđe masnoće preko vrućeg roštilja ili ručnikom natopljenim biljnim uljem i držati hvataljkama za roštilj.
Pečenje Porterhouse odreska do odgovarajuće pečenosti najbolje je postići tako da odreske stavite na zagrijani roštilj i okrećete ih za jednu četvrtinu svakih 30 sekundi kako biste na mesu ostavili lijepe tragove roštilja. Kada se okrenete, nastavite peći Porterhouse odreske dok se na gornjoj strani odreska ne pojave male kapi krvi. Kako biste dovršili pečenje Porterhouse odreska, okrenite odreske i pecite dok ne budu gotovi pomoću testa na dodir kako biste utvrdili spremnost. Ako meso pri dodiru ne daje otpor, vrlo je rijetko; blagi otpor i povratni signali srednji; a vrlo čvrst znak je da je odrezak dobro pečen.