Rutabaga je korjenasto povrće srodno repi. Postoji mnogo recepata za priloge, juhe i variva koji uključuju rutabagu kao sastojak. Pečenje rutabage jedan je od najpopularnijih načina pripreme povrća. Rutabaga ima vrlo debelu kožicu koju morate ukloniti prije pečenja. Oštar nož za pečenje, tava za pečenje ili lim za pečenje i ulje potrebni su za pečenje rutabage. Ovo povrće se može napraviti kao slatko ili slano jelo, ovisno o tome kako je začinjeno i koji sastojci se koriste.
Koža rutabage je vrlo debela i žilava, što može otežati rad s njom. Vrlo oštar nož za čišćenje je najbolji alat za odrezivanje nejestive kože. Nakon što se skine kožica, povrće se može pripremiti za pečenje. Može se rezati na kocke ili trake, sve dok su komadi približno iste veličine kako bi se pospješilo ravnomjerno kuhanje.
Za pečenje rutabage treba koristiti tepsiju ili lim za pečenje. Može se prekriti folijom ili natrljati uljem kako se rutabaga ne bi zalijepila. Dok se tava priprema, dobro je prethodno zagrijati pećnicu, kako bi bila na odgovarajućoj temperaturi kada je rutabaga spremna za početak kuhanja.
Pečenje rutabage jedan je od najboljih načina za isticanje svih prirodnih okusa povrća. Može se preliti uljem i začiniti solju i paprom za jednostavan prilog. Rutabaga je svestrana, a dobro ispada i kada se začini mješavinom začinskog bilja. Mnogi ljudi uživaju u pečenju rutabage s mješavinom bosiljka, timijana i origana za jelo s talijanskim okusima. Kako biste istaknuli slatkoću rutabage, možete je koristiti med i maslac za premazivanje dok se kuha.
Vrijeme kuhanja ovisi o pećnici i receptu koji se koristi, ali rutabaga je gotova kada je omekšana. Ako je prepečeno, može postati kašasto. Lagani sloj šećera može se posuti po vrhu rutabage dok se peče. Mala količina šećera uglavnom ne utječe na okus, ali pomaže da povrće posmeđi u pećnici. Rutabaga se također može peći s drugim povrćem kao što su mrkva, slatki krumpir i pastrnjak.