Postoji nekoliko savjeta za pečenje skirt steaka koji ne samo da će dodati okus mesu, već mogu i znatno olakšati pečenje i čišćenje. Prilikom pečenja skirt steaka, tanki rezovi mesa će se prilično brzo kuhati. Stavljanje mesa u marinadu spriječit će zagorevanje i dati dodatnu sočnost odresku. Još jedan savjet koji treba slijediti kada pečete skirt steak je korištenje visoke topline. Tanke trakice odrezaka će u većini slučajeva dobiti koru i temeljito se ispeći za nekoliko minuta. Kao i kod većine bilo kojeg pečenja na roštilju, čišćenje i podmazivanje roštilja gotovo će uvijek proizvesti meso boljeg okusa, kao i roštilj koji se lakše čisti.
S pojavom plinskih roštilja, pečenje skirt steaka može se dogoditi gotovo u bilo koje doba godine na gotovo svakom mjestu. Skirt steak dolazi iz unutarnje tjelesne šupljine životinje, za razliku od tipičnih rezova odrezaka koji potječu iz područja nogu ili leđa. Skirt steak dolazi iz dijafragme koja odvaja pluća i srčanu šupljinu životinje od želuca i crijeva. Kada se nareže na tanke trakice, masno meso je vrlo nježno i ukusno. Korištenje visoke topline za kuhanje tankog odreska daje optimalne rezultate većinu vremena kada se peče skirt steak.
Nakon što se roštilj zagrije na temperaturu, kuhari bi ga trebali podmazati ili nauljiti prije pečenja mesa. To se obično postiže tako da se roštilj najprije istrlja žičanom četkom, a zatim se vrući obriše komadom mesne masti ili krpom umočenom u ulje za kuhanje. Nauljeni roštilj može zapržiti tragove roštilja u mesu koje mnogi ljudi rado vide na odresku na žaru. Roštilj se također lakše čisti i meso se obično ne lijepi za roštilj. Nakon što se meso stavi na roštilj i početno cvrčanje se smiri, okretanjem odrezaka za jednu četvrtinu dovršit će se stvaranje tragova.
Za najsočnije meso kuhari bi ga trebali okrenuti čim se na gornjoj strani odreska počnu stvarati mali mjehurići krvi. Kuhari bi trebali okrenuti meso samo jednom kada peku skirt steak. Stranice odrezaka će postati jednobojne, a sokovi će postati prozirni kada je meso gotovo. Nakon pečenja skirt steaka, najbolje je ostaviti meso da odstoji pet do 10 minuta kako bi se sokovi preraspodijelili po odrezaku. Rezanjem odmornog odrezaka po dijagonali, kuhari će stvoriti lijepu prezentaciju mesa.