Najbolji savjeti za pirjanje pilećih bataka uključuju temeljito zapeći batake u tavi na štednjaku, omekšavanje mesa s dovoljno tekućih sastojaka arome i pirjanje komadića piletine dovoljno dugo da se tekućina zgusne u glazuru. Mnogi kuhari izvještavaju o boljem uspjehu u pirjanju pilećih buta umjesto drugih komada piletine. Bedra imaju veći udio masti što obično sprječava da postanu suhi ili žilavi tijekom procesa kuhanja. Priprema piletine za pirjanje obično uključuje ispiranje i sušenje svakog komada prije dodavanja buta u vruće ulje ili maslac u tavi. Većina recepata ne uključuje upute za začinjavanje sirove piletine suhim začinima prije pirjanja jer se ovaj korak postiže dodanom tekućinom.
Pirjanje pilećih bataka uključuje djelomično uranjanje zapečenih komada u tekućinu i dalje kuhanje piletine dok ne omekša. Neki kuhari vole koristiti kanolu ili biljno ulje za ovaj korak, dok drugi radije koriste maslac. Prosječno vrijeme kuhanja za pečenje pilećih bataka je između sedam i deset minuta, ovisno o veličini svakog komada. Česta početna pogreška je dulje zapeći piletina, što može dovesti do suhog gotovog mesa. Pileći butovi su općenito potpunije pečeni tijekom procesa pirjanja.
Tekućina koja se koristi za pirjanje pilećih butaca može varirati od vode do bijelog vina do pilećeg temeljca, ovisno o individualnim željama. Neki kuhari koriste voćni sok u okusima poput naranče ili brusnice kao slatku opciju za pirjanje pilećih buta. Dodatni važan savjet je dodati samo količinu tekućine koju nalažu upute u receptu. Miješanje previše ili premalo tekućine za prženje utjecat će na teksturu jela s pirjanom piletinom. Omiljeni sušeni začini koji se obično dodaju tekućini za kuhanje uključuju morsku sol, kumin ili crni papar.
Upute za pirjanje pilećih bataka često podrazumijevaju da se tekućina najprije zakuha do umjerenog ključanja prije dodavanja pilećih buta, a zatim se temperatura štednjaka smanji na srednju. Pileći butovi se tada obično dodatno kuhaju u tekućini za pirjanje u prosjeku dodatnih 40 do 45 minuta. Većina iskusnih kuhara preporučuje da provjerite sredinu svakog pilećih buta kako biste bili sigurni da je meso pečeno do kraja. Dodavanje male količine kukuruznog škroba obično zgušnjava tekućinu za dinstanje u glazuru za dodavanje više okusa gotovom jelu.