Pečeni brie i brusnice popularno je jelo koje se koristi kao predjelo ili prilog, a obično ga prate namirnice poput krekera ili štapića od povrća za umakanje. Ovaj okrugli, mekani sir često se peče s drugim voćem, kao što su jabuke i grožđice, a preliven laganim posipanjem mljevenih orašastih plodova. Popularno je posluživanje brieja i brusnica tijekom jesenskih i zimskih praznika, jer su brusnice tradicionalno voće u ovo doba godine. Pečeni brie također služi kao predjelo koje ne samo da pruža bogatu i kremastu teksturu, već i kvalitetu zagrijavanja koja prati niske temperature.
Brie je mekani i kremasti kravlji sir koji dolazi u krugu prekrivenom korom, a često se koristi u receptima za predjela i jela za zabave zbog svoje sposobnosti da se lako namaže na krekere ili tostirane kruhove. Brie i brusnice je najbolje poslužiti tople, da se sir malo otopi, što pomaže pri mazanju i umačenju. Popularni proizvodi za umakanje uključuju krekere od cjelovitog zrna pšenice i hrskavi kruh, kao i hrskave štapiće od povrća poput celera i mrkve za laganije opcije. Posipanje toplih začina po brieju, poput cimeta ili đumbira, dodaje složenost cjelokupnom okusu jela i može dodati osjećaj blagdana.
Brie i brusnice se često poslužuju u jesenskim i zimskim mjesecima, a uvelike se povezuju s praznicima, u kojima su brusnice u sezoni i prodaju se u mnogim trgovinama. Brie, iako se obično prodaje tijekom cijele godine, može biti i šire dostupan zbog svoje popularnosti kao hrana za zabavu i predjelo. Brusnice je najbolje posuti po brieu i peći ih u okrugloj staklenoj posudi dok se ne zagriju i razmaze, ali ne i potpuno rastopljene. Brie bi i dalje trebao biti dovoljno čvrst da zadrži svoj izvorni oblik, ali dovoljno topao i mekan da djeluje kao namaz.
Nije neuobičajeno poslužiti brie i brusnice s preljevom od mljevenih ili mljevenih orašastih plodova, poput badema ili oraha, osobito tijekom blagdana. Kombinirajući orašaste plodove, brusnice i odabrane začine, preljeve možete pomiješati s malo smeđeg šećera i ekstraktom vanilije ili ruma prije nego što prelijete brie. Uz brusnice može biti i drugo voće, poput jabuka i grožđica, a može se ispeći za slatko predjelo. Punjenje mekog, pečenog brieja i brusnica u sendviče i peciva za prste također može stvoriti atraktivan namaz za zabavu.