Prije posluživanja celofanskih rezanaca, potopite ih u vruću vodu da postanu mekoće. Mekani rezanci mogu se koristiti kao “krevet” za razne vrste pomfrita, kao i za proljetne rolice i juhe. Prženi celofanski rezanci imaju potpuno drugačiju, vrlo hrskavu teksturu koja može biti prekrasna i za pomfrit i za salate.
Jednostavan način posluživanja tropske salate s celofanskim ili “staklenim” rezancima je da ih stavite u zdjelu na stolu nakon što su pržene u dubokom prženju. Ostali sastojci kao što su nasjeckani sirovi kupus, mrkva od šibica, tanko narezana piletina, komadići ananasa i indijski orah također se mogu staviti u zasebne zdjele na stolu. Uz zdjelice sa sastojcima može se poslužiti preljev od soja umaka, soka od naranče, sezamovog ulja, đumbira i meda. Gosti si tada mogu pomoći u izradi vlastitih salata u slojevima u pojedinačnim zdjelicama za salatu redoslijedom koji žele.
Hrskavo prženje idealno je za posluživanje na podlozi od duboko prženih celofanskih rezanaca. Budući da su rezanci hrskavi, bademi ili indijski oraščići dodani na vrh neposredno prije posluživanja mogu poboljšati hrskavu privlačnost jela. Podloga od duboko prženih rezanaca može biti posebno ukusna s kuhanim mesom premazanim tijestom, poput svinjetine u slatko-kiselom umaku. Kontrast hrskavih rezanaca i premaza naspram mekoće mesa i umaka može biti ugodan za nepce.
Mekani celofanski rezanci idealni su za juhe i proljetne rolice jer u tim jelima nije poželjna hrskava tekstura. Vanjski premaz proljetne rolade trebao bi biti hrskav, ali smjesa rezanaca i povrća unutar mora biti mekana za jelo. U juhama povrće i ostali sastojci ne smiju biti kašasti, već mekani i čvrsti. Mekani celofanski ili stakleni rezanci mogu savršeno nadopuniti sastojke juhe i poprimiti okuse začina i juhe.
Prilikom posluživanja glavnog jela na posteljici od mekog celofana ili staklenih rezanaca, morski plodovi poput škampa mogu biti posebno lijep dodatak. Mljeveni češnjak i đumbir mogu biti dobri pojačivači okusa. Bok choy na pari ima tendenciju da se dobro kombinira s teksturom celofanskih rezanaca. Odrezak, narezan na zrno i mariniran, može biti nježna i ukusna alternativa škampima za posluživanje preko rezanaca. Gljive, pirjane ili pržene do bogatog, zadimljenog kraja, obično se dobro slažu s rezancima i mesom ili morskim plodovima.